Az omega-3 olajok többszörösen telítetle­nek, ami azt jelenti, hogy láncaikban kettő vagy több kettős kötés található. Az „omega-3" elne­vezés onnan származik, hogy az első kettős kötés - a lánc zsír felőli oldalától számolva - a harma­dik szénatomnál van. Az „omega-6" olajoknál pedig az első kettős kötés a hatodik szénatomnál található.

Az omega-3 olajok és a halolajok voltaképpen ugyanazok?

Bár mind az omega-3 olajok, mind pedig a halolajok alapvető fontosságúak az egészség szempontjából, hatásuk különböző, sőt, gyakran ellentétes. Az omega-3 család bázismolekulája az alfa-linolénsav (LNS). A lánca tizennyolc szén­atom hosszúságú és nagyon telítetlen, mivel há­rom kettős kötése van. Áz LNS röviden „18:3n3",. ami azt jelenti, hogy „tizennyolc szénatom, há­rom kettős kötés, omega-3 család".

Amikor LNA tartalmú zsírokat emésztünk, enzimjeink az LNS-ek egy részét hosszabb, még többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakká ala­kítják. A kutatók ezek közül az eicosapentén savra (EPS) és a docosahexén savra (DHS) for­dítják a legnagyobb figyelmet. Az EPS húsz szén­atom hosszúságú, és öt kettős kötés van benne. A DHS a legtelítetlenebb omega-3, huszonkettő szénatom hosszúságú és hat kettős kötés találha­tó benne. Legalább tíz LNS-re van szüksége a szervezetünknek ahhoz, hogy egyet EPS-sé ala­kítson.

A halak és a kagylók ezzel szemben kevés LNS-t tartalmaznak általában, viszont sok bennük az EPS és a DHS. A halakban több található ezekből, mint a kagylókban, mivel a halak szöve­teiben több a zsír. A halakból kivont olaj tehát az EPS és DHS gazdag forrása lehet. A bálnákban,' cetekben és delfinekben szintén sok ilyen zsírsav található, annak ellenére hogy emlősök. Az összes tengeri állatnak szüksége van ugyanis ezekre az igen telítetlen omega-3 olajokra ahhoz, hogy elég hőt tudjanak termelni, és hogy szöveteik a jeges vízben is rugalmasak maradjanak. Ugyanezen okból kifolyólag hideg időben nekünk is több omega-3 olajra van szükségünk.

Forrás: Clara Felix: Fókuszban az omega-3 olaj Alexandra Kiadó 1998

Kapcsolódó termékek

Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (90db) (Highland) Hideg tengeri halakból kivont, környezeti szennyeződésektől garantáltan mentes halolaj.

8.910 Ft/db db

Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (180db) (Highland) Hideg tengeri halakból kivont, környezeti szennyeződésektől garantáltan mentes halolaj.

13.600 Ft/db db