Segíthet a koleszterinszint csökkentésében, csökkenti a csontritkulás kockázatát, enyhíti az ízületi gyulladás okozta fájdalmat.

Természetes forrásai:

• paradicsomos szardínia
• napraforgómag
• rák
• homár
• földimogyoró
• osztriga
• aszalt szilva.

Felszívódást segítő tényezők:

• könnyen felszívódik a szervezetben

Felszívódást gátló tényezők:

• a szervezetben fölöslegben lévő cink
• hosszabb ideig alkalmazott emésztést segítő savlekötők

Az ajánlott napi rézbevitel nincs meghatározva, érdemes napi 1,2 mg beviteléről gondoskodni, ezt kb. 6 dkg szardínia fedezi. Az ásványi anyagot tartalmazó kiegészítőkben általában 1-2 mg réz is található.

A réz legkönnyebben felszívódó formája a réz-aminosav kelátkomplex és a réz-szulfátot és a réznitrátot is könnyen felveszi a szervezet.

Megfelelő táplálkozás mellett ritkán alakul ki rézhiány a szervezetben.

Optimális mennyiség:

• nincs meghatározva

Hiánytünetek:

• vashiányos vérszegénység
• hajszín megváltozása

Forrás:

Dr. James E Balch: Prescription for Nutritional Healing, Avery Publishing, Garden City Park, New

York, 1990

Journal of Athlete Nutrition, Vol. 43. No. 1. 1991

Earl Mindell: Vitamin Biblia, Westinvest Kft, Budapest, 1991

Brencsán János: Új orvosi szótár, Akadémiai Kiadó, Budapest, 1983