Leírás

A kén nélkülözhetetlen az egészséges haj és bőrszövetek felépítésében szerepet játszó keratin nevű fehérje előállításához. A test valamennyi sejtjében előfordul.

Szükség van rá a csontokat összekötő porc, az izmokat a csontokhoz rögzítő inak és maguk a csontoknak a megfelelő kialakulásához. Részt vesz az inzulin valamint a heparin termelésében. Az egészséges szaporítószervek kialakulásához és működéséhez is elengedhetetlen.

A kén semlegesíti az ételekben lévő cianid, a belélegzett levegőszennyezés és a cigarettafüst mérgező hatását.

Természetes forrásai:

• tojás
• lencse
• sertés-marhahús
• vörös vesebab

• zöldborsó

Felszívódást gátló tényezők:

• a szervezetben fölöslegben lévő rézmolekulák

Felszívódást segítő tényezők:

• E vitamin jelenléte a szervezetben

A ként általában nem étrendi kiegészítőként, hanem krémek és kenőcsök adalékanyagaként használják. Hatékonyan gyógyítanak különféle bőrbajokat.

A kénnek fehérjékhez kötött formájában nincs mérgező hatása. Azonban nem javasolható szulfátvegyületek pl.nátrium-kálium-magnézium-kalcium-szulfát formájában. A megfelelő fehérjét fogyasztóknak nincs szüksége kén-kiegészítére.

Optimális mennyiség:

• nincs meghatározva

Hiánytünetek:

• nem ismeretes

Forrás:

Journal of Athlete Nutrition, Vol. 43. No. 1. 1991 Earl Mindell: Vitamin Biblia, Westinvest Kft, Budapest, 1991 Brencsán János: Új orvosi szótár, Akadémiai Kiadó, Budapest, 1983