Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Reformáld meg étkezésed!

2011.04.10.
Címkék: gyümölcs   olaj   zöldség  

Az egészséges életmód fontos része a tudatos táplálkozás, a rohanó hétköznapokban azonban erre sokszor nehéz odafigyelni. Egészségünk és vitalitásunk megőrzése érdekében érdemes átalakítanunk bevásárlási, főzési és étkezési szokásainkat, hiszen a mondás, miszerint „az vagy, amit megeszel” nagyon is igaz.

Ha csak néhány rossz szokáson változtatunk, már azzal is sokat tettünk egészségünkért. Bizonyára sokszor hallottuk, olvastuk már az ilyen és ehhez hasonló jó tanácsokat, mint például „együnk sok zöldséget és gyümölcsöt, vörös hús helyett válasszunk fehér húst”, vagy a „zsír helyett használjunk olajat” figyelmeztetés is biztosan ismerős. De ezeken túl mire figyeljünk?

Bevásárlókosár

Az odafigyelés a vásárlással kezdődik: célszerű átgondolnunk, hogy mi is kerüljön a kosárba. A megfelelő választáshoz fontos, hogy mind az alapanyagok, mind pedig a késztermékek esetében átnézzük a kiválasztott áru címkéjét az eltarthatósági idő, az összetevők és a származási hely tekintetében; hiszen jó tudni, hol és miből készült az adott termék, és meddig fogyasztható.

Érdemes időt szánnunk az előre csomagolt élelmiszerek összetevőinek átbogarászására: a túl sok adalékanyagot tartalmazó árut nem érdemes megvennünk.

Egyes élelmiszer-adalékok allergének lehetnek, mások kedvezőtlenül befolyásolhatják az emésztést és az anyagcserét, vagy elősegíthetik különféle betegségek kialakulását.

(Az egyes adalékokról bővebben a www.e-szamok.hu weboldalon olvashatunk.)

Vannak olyan élelmiszerek, melyeket különleges előállítási technikákkal vagy egyszerűen a nyersanyagok tulajdonságainak megfelelő kihasználásával mesterséges adalékok nélkül is elő lehet állítani (pl. sajtok, konzervek, egyes 100%-os gyümölcslevek, pékáruk stb.)

Megfelelő alternatíva esetén válasszuk az adalékmentes terméket! (Ki gondolná például, hogy a legtöbb sajtban találhatunk akár színezéket, füstaromát, tartósítószert is?)

Célszerű hanyagolni azokat az élelmiszereket, melyek készítéséhez feltétlenül, ráadásul nagyobb mennyiségben szükségesek adalékanyagok, mint például a szénsavas üdítőitalok, a különféle felvágottak, ömlesztett sajtok, cukorkák, előrecsomagolt sütemények és egyéb „zacskós” élelmiszerek. Készítsünk inkább magunk gyümölcslevet, házi szendvicskrémet, vagy desszertet.

Zöldség- és gyümölcsbeszerzés

Érdemes az idénynek megfelelő árut választanunk: kerüljük a fóliás vagy külföldről behozott változatot, hiszen ezek nagyobb eséllyel tartalmazhatnak vegyszermaradványokat, mint frissen, szezonjában termett (esetleg megfelelően tárolt) társaik.

A nitrát felhalmozására genetikailag hajlamos növényekkel, mint például a saláta, retek, spenót, karalábé, zeller, cékla, sárgarépa, burgonya legyünk óvatosak! (A nitrátok főként a műtrágyából szívódhatnak fel a növénybe, majd a zöldség fogyasztása után a gyomor savas közegében a nitrátokból rákkeltő nitrózaminok keletkeznek.)

Ezekből a zöldségekből nyersen csak mértékkel fogyasszunk, párolás esetén pedig – mivel a nitrát egy része kifő – a főzővíz leöntésével csökkenthetjük a nitrát tartalmat, bár ekkor a főzővízbe kioldódott vitaminok is eltűnnek.

Megoldás lehet a bio termékek vásárlása is, hiszen a bio zöldségekben – köszönhetően a műtrágya mellőzésének – jóval alacsonyabb a nitrát tartalom.

Figyeljünk a vásárolni kívánt zöldség és gyümölcs frissességére is, hisz a vitaminok a tárolás idejével arányosan egy idő után lebomlanak. A fonnyadtabb, láthatóan már napok óta a standon várakozó árut inkább ne tegyük kosarunkba.

Főzzünk okosan!

  • A zöldségeket vitamintartalmuk megőrzése érdekében főzés és sütés helyett párolással, vagy forrásban lévő vízzel teli edény fölé helyezett gőzölőben (legjobb a bambuszból készült változat), gőzöléssel készítsük el! Ügyeljünk arra, hogy ez 5-10 percnél ne tartson tovább, hiszen párolásnál a tűzről levéve és lefedve tartva a zöldség tovább puhul a gőzben, így kevesebb vitaminveszteséggel számolhatunk. Még jobb végeredményre számíthatunk gőzölőben történő gőzöléskor: a zöldségek kissé „roppanósak” és nagyon ízletesek lesznek. Nemcsak zöldséget, hanem húst, halat is készíthetünk ezzel a technikával. A gőzben főtt ételek jóval magasabb tápértékkel bírnak, könnyebben emészthetők, és nem utolsó sorban ízekben sokkal gazdagabbak.

  • Az olajban sült fogásokat célszerű kerülni, vagy csak nagyon ritkán fogyasztani, hiszen az így készített étel szivacsként magába szívja az olajat, nagy mennyiségű zsírral „bombázva” szervezetünket. Ráadásul, ha olajban sütjük az alapanyagokat, olyan vegyületek (pl. akrilamid) kerülnek az ételbe, melyek növelhetik a rák kockázatát. Ugyanez történik magas hőmérsékleten való sütéskor is, így célszerű a sütőt maximum 170-180 fokon üzemeltetni.

  • Válasszunk jó minőségű edényt, melyben nem tapad le az étel, így kevesebb zsiradékkal készíthetjük el a fogásokat.

  • Az olívaolaj – különösen a hidegen sajtolt extraszűz –segít a magas vérnyomás valamint az érrendszeri megbetegedések megelőzésében, használjuk hát bátran! Fontos azonban, hogy az olívaolajat nem szabad hevíteni, mert ennek hatására megsemmisülnek a benne lévő telítetlen zsírsavak, és akár egészségre káros melléktermékek is keletkezhetnek. Fogyasszuk inkább salátára locsolva, pirítósra csepegtetve, vagy ízesítsük vele a már langyosra hűlt ételt (pl. levest, főzeléket).

Szószok olívaolajból

Olívaolaj és néhány fűszer segítségével – esetleg joghurt vagy kefir hozzáadásával –  ízletes és egészséges önteteket készíthetünk a különféle hús- és halételekhez. Akár pirítósra, kenyérre kenve is fogyaszthatjuk. A tetszés szerint válogatott, lehetőleg friss fűszernövényeket áztassuk olívaolajba. Az elkészült szószt azonnal is fogyaszthatjuk, de íze néhány nap érlelés után lesz tökéletes.

Különösen finom a mediterrán szósz, melyet olívaolaj, zúzott fokhagyma, és egy kisebb rozmaringág segítségével alkothatunk.

V. Magdi


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Női alapcsomag Womens Multivitamin + Super Citrus C-vitamin 1000mg.Női alapcsomag Womens Multivitamin + Super Citrus C-vitamin 1000mg. (Highland)
Átlagos terhelés alatt álló nők számára összeállított multivitamin alapcsomag.
+- 20.884 Ft/db db Beteszem a kosárba
Női alapcsomag Womens Multivitamin + Esterifield C-vitamin 1000mgNői alapcsomag Womens Multivitamin + Esterifield C-vitamin 1000mg (Highland)
Átlagos terhelés alatt álló nők számára összeállított alapcsomag.
+- 18.102 Ft/db db Beteszem a kosárba
Férfi alapcsomag: Mens 50 Plus Multivitamin - férfi multivitamin (60db) + Super Citrus C vitamin 1000 mg - magas bioflavonoid tartalommal (90db).Férfi alapcsomag: Mens 50 Plus Multivitamin - férfi multivitamin (60db) + Super Citrus C vitamin 1000 mg - magas bioflavonoid tartalommal (90db). (Highland)
Átlagos terhelés alatt álló 30 év feletti férfiak számára összeállított alapcsomag.
+- 20.711 Ft/db db Beteszem a kosárba
Férfi influenza elleni csomag Mens Multivitamin +Dr Csabai Grape Vital Power XXL kapszula (Highland)
Az alapcsomag tartalmaz 1 db Highland Mens Multivitamin (60 db) és 1 db Dr Csabai Grape Vital Power XXL kapszula (90 db).
+- 16.660 Ft/db db Beteszem a kosárba

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Kapcsolódó termék-kategóriák

AKCIÓ! Vitamin csomagok FELNŐTT





www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass