Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Zöldség-, gyümölcs- és fűszerallergiák

2011.03.22.
Címkék: allergia   fűszer   gyümölcs   zöldség  

A zöldség- és gyümölcsallergiát rendszerint valamilyen légúti allergénnel (pollennel) szembeni érzékenység előzi meg, s a zöldségek és gyümölcsök anyagai keresztreakció révén okoznak panaszokat.

Zöldség- és gyümölcsallergiák

A pollenérzékenység 30-70%-ban jár együtt valamilyen gyümölcs- vagy zöldségallergiával. Sok esetben az élelmiszerallergia a pollenérzékenységhez hasonló szezonális jelleget mutat, amelynek sajátossága, hogy a beteg a pollenszezonon kívül jól tolerálja.

A tünetek általában a nyálkahártyával való érintkezés követően alakulnak ki, orális allergia szindróma (OAS) formájában. Emellett az allergiás reakció bőrtünetei is megjelenhetnek (urticaria, ekcéma).

A többféle növényi keresztreakció közül leggyakoribb a fekete ürüm-nyírfa-zeller-sárgarépa, a parlagfű-görögdinnye-banán, a nyírfa-alma, a nyírfa-kivi és fűfélék-burgonya közötti keresztallergiák.

A kiviallergia más gyümölcs- és zöldségallergiával is társulhat, ilyen az alma-és avokádó-, ritkábban a sárgarépa- és burgonyaallergia.

A parlagfű a görögdinnyén és az avokádón kívül a paradicsom anyagaival is keresztreakcióba léphet. A dinnyeérzékenység ugyanakkor például a lándzsás útifű allergiához csatlakozhat. Az egzotikus gyümölcsökkel szembeni nem várt reakciók gyakoriak a latexérzékenyeknél.

A gyümölcsök közül általában az eper, málna, őszibarack, dinnye, alma, narancs, mandarin és banán vált ki allergiát. Az ekcéma és csalánkiütés tüneteihez a gyümölcsök közül leginkább a narancs és a banán társítható. (A narancshéj illóolaja ismert, mint ekcémát kiváltó anyag).

A főzelék- és zöldségfélék közül a paradicsom, paprika, zeller, uborka emelhető ki mint allergiát előidéző élelmiszer. A paraj és a kel fogyasztásakor is feljegyeztek tüneteket. (Az említett növényi nyersanyagok allergiás bőrreakciót is okozhatnak, a zeller esetén kontakt és fotokontakt késői ekcémás reakció is előfordulhat). A paprika esetében a kapszaicin irritáló, hisztaminfelszabadító hatása tehető felelőssé a tünetekért.

Allergén fűszerek

A fűszerallergia szintén a pollenérzékenység mellett lehet jelen. Leggyakrabban a fekete ürümhöz és  zellerhez társul, így a kórképet „zeller-feketeüröm-fűszer szindrómának” nevezték el.

Mivel a betegek zellerérzékenységgel egyidejűleg sárgarépára, petrezselyemre is reagálnak, az ezeket tartalmazó fűszerkeverékeket érdemes elkerülniük azoknak, akik érzékenyek a fekete ürömre és a parlagfűre (az ánizs, a paradicsom és az uborka is ellenjavallt ilyen esetekben).

A fűszerek által kiváltott allergiák ritkábban jellemzőek, azonban fellépésük esetén súlyos anafilaxiás reakció is előfordulhat. Az allergének inhalatív úton és tápcsatornán keresztül is hatnak a szervezetre.

A fűszerallergiás betegek 75%-a egyidejűleg nyírfapollenre, 50%-uk pedig zöldségekre is allergiás.

Az egyes fűszerekben lévő allergének hőstabilak, így a készétellel elfogyasztva is allergiát okoznak, míg mások hőlabilisak, vagyis a főtt ételben már nem mutatnak allergén aktivitást.

Leggyakrabban a zellerrel közös botanikai csoportba tartozó fűszerek váltanak ki tüneteket, mint az ánizs, kapor, köménymag, koriander és petrezselyem. Ezek a fekete ürömmel is keresztreakcióba léphetnek. Az oregano, kakkukfű, izsóp, bazsalikom, majoránna, menta, zsálya és levendula általában nem adnak keresztreakciót a fekete ürömmel és nyírfával, bár időnként ezek is súlyos reakciót produkálhatna az érzékeny szerevetben.

Néhány fűszer esetén a bennük lévő szalicilátok tehetők felelőssé a kellemetlen hatásokért. Ilyenek lehetnek a curry-ben, fahéjban és az oreganóban.

A felsorolt fűszereken kívül a feketebors, a szerecsendió és a gyömbér, valamint az erős keleti fűszerek lehetnek irritálóak a betegek számára. A szakirodalom egy része külön kiemeli a vanillint és a fahéjat, amelyek számos élelmiszer által kifejthetik túlérzékenyítő hatásukat. Az édes- és sütőipari termékek, csokoládék és kakaókészítmények gyakori alkotóelemei, emellett illatanyagként gyakran használják fel mindkettőt a kozmetikai iparban tisztálkodószerek, krémek, testtejek, hajápoló és hajfixáló szerek, dezodorok, fogkrémek és fogporok gyártásához.

 Forrás: Tóth Gábor: Allergia és a Candida-kalauz. Pilis-Vet Kiadó. 2005


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Highland PR325 Super Citrus C-vitamin magas bioflavonoid tartalommal 1000 mgHighland PR325 Super Citrus C-vitamin magas bioflavonoid tartalommal 1000 mg (Highland)
Kiemelkedően magas bioflavonoid tartalmú folyamatos felszívódású C vitamin tabletta.
+- 9.900 Ft/db db Beteszem a kosárba
Highland PR515 Super Enzymes (enzim komplex) (50 db)Highland PR515 Super Enzymes (enzim komplex) (50 db) (Highland)
Emésztést segítő természetes növényi alapanyagokból készült "szuperenzim".
+- AKCIÓ!!! 2019. november 20-ig 6.279 Ft helyett csak 5.965 Ft/db db Beteszem a kosárba
Highland PR1146 Quercetin - allergia, hisztamin gátló (90db)Highland PR1146 Quercetin - allergia, hisztamin gátló (90db) (Highland)
Az allergiaszezon kezdetén immunrendszerünk védelmére.
+- 13.940 Ft/db db Beteszem a kosárba
Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (90db)Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (90db) (Highland)
Hideg tengeri halakból kivont, környezeti szennyeződésektől garantáltan mentes halolaj.
+- AKCIÓ!!! 2019. november 20-ig 6.061 Ft helyett csak 5.757 Ft/db db Beteszem a kosárba
Allergia csomag: Quercetin - allergia, hisztamin gátló (90db) + Omega 3 halolaj (90 db)Allergia csomag: Quercetin - allergia, hisztamin gátló (90db) + Omega 3 halolaj (90 db) (Highland)
Természetes összetételű Quercetin és Omega 3, segít megelőzni, leküzdeni az allergiát.
+- AKCIÓ!!! 2019. november 20-ig 18.602 Ft helyett csak 18.109 Ft/db db Beteszem a kosárba

Kapcsolódó termék-kategóriák

Allergia AKCIÓ! Vitamin csomagok FELNŐTT

Kapcsolódó rovatok

Allergia Táplálkozás





www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass