Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Zöldségszezon

2010.07.13.
Címkék: lúgosító   táplálkozás   zöldség  

Előző cikkünkben a szezonális táplálkozásról és a nyári gyümölcsök összetételéről, jótékony hatásairól olvashattak, most pedig a nyár zöldségeivel ismerkedhetnek meg.

Nyári zöldségek

 

ZÖLDSÉGEK
Szezon
Tápanyagtartalom
Miért jó?
június, július, augusztus, szeptember
A-provitamin (béta-karotin), és C vitamin, folsav, kálium, kalcium, foszfor
Gazdag rosttartalmának köszönhetően jó hatással van az emésztésre.
Antioxidáns hatású.
Remek lúgosító.
Mivel íze szinte a legtöbb alapanyaggal harmonizál, igen változatosan elkészíthető, így a különféle ételekhez húspótlóként is felhasználhatjuk. (Pl. Lasagnához, rakott ételekhez, grillezéshez, húsmentes fasírthoz, hamis pörkölthöz, stb.)
főzőtök
június vége, július, augusztus, szeptember, október eleje
Bár vitamintartalma nem kiemelkedő, tartalmaz B1, B2, és C vitamint. Gazdag szerves sóban.
Kiváló rostforrásként jó hatással van az emésztésre.
A cukkínihez hasonlóan sokféleképpen felhasználható, és különféle fogásokban kiváltható vele a hús.
A tök szerves sóban igen gazdag, ezért kipréselt leve kiváló sópótló a nagy hőségben. Elősegíti a máj megfelelő működését, de a cukorbetegeknek is érdemes meginni egy-két pohárral, mert csökkenti a vér cukortartalmát.
Vízhajtó hatású, segíthet a különféle húgyúti problémákon.
karalábé
Frissen: május, június, július, augusztus, szeptember.
(Veremben jól tárolható, így ősszel és télen is kapható.)
A-provitamin (béta-karotin), B1, B6, és C vitamin, folsav (B9), kálium, kalcium, magnézium, szelén, vas, jód, foszfor
Mivel vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, érdemes nyersen is fogyasztani például salátaként, de reszelve dúsíthatjuk vele a nyári körözöttet.
Magas rosttartalmának köszönhetően remek bélkarbantartó.
Kipréselt leve antibakteriális hatású.
Hasznos megfázás esetén is, hurutoldó hatású.
Friss: május vége, június, július, augusztus, szeptember, október eleje.
(Veremben 2-3 hónapig jól tárolható, így ősszel és tél elején is kapható.)
B1, B2, és C vitamin, folsav (B9), kálium, foszfor, magnézium
Magas élelmirost-tartalmánál fogva jótékony hatással van az emésztésre. Az érzékenyebb emésztőrendszerűeknek azonban nem árt az óvatosság, mivel puffasztó hatású is.
Serkenti a máj működését.
Antioxidáns, rákmegelőző hatású.
Kutatások igazolták, hogy rendszeres fogyasztása csökkenti a prosztatarák veszélyét.
Magas folsavtartalmánál fogva gyakori fogyasztása várandósoknak kifejezetten ajánlott.
kukorica (csemege)
július, augusztus, szeptember
A-provitamin (béta-karotin), B1, B2, B6 vitamin, C, és E vitamin, folsav (B9), kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, cink, réz
Magas antioxidáns és immunerősítő hatású.
Gazdag élelmi rostokban, így serkenti az emésztést.
Rendszeres fogyasztása hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének megőrzéséhez, valamint csökkenti egyes rákos megbetegedések (pl. tüdő- vagy vastagbélrák) kialakulásának kockázatát.
Mivel a kukorica gluténmentes, a lisztérzékenységben szenvedők is fogyaszthatják, lisztjéből pedig süthetnek-főzhetnek.
Jótékony hatással van a vércukorszintre.
Idegerősítő: hozzájárul a depresszió, az idegesség, a stressz, vagy a vizsgadrukk legyőzéséhez, sőt, szerepe lehet az időskori szenilitás veszélyének csökkentésében.
július vége, augusztus, szeptember, október
A-provitamin (béta-karotin), B1, B2, és C vitamin, kalcium, kálium, nátrium, foszfor, vas, magnézium
Gazdag rosttartalmának köszönhetően elősegíti az emésztést, gátolja a bélgyulladást.
Csökkenti a koleszterinszintet.
Fogyasztása máj- és veseproblémák esetén különösen ajánlott.
A cukkínihez hasonlóan sokféleképpen felhasználható, remek húspótló. (Pl. Grillezve, sütve, rakott ételekhez, lasagnához, töltve, párolva, vagy akár krémként.)
június vége, július, augusztus, szeptember
A-provitamin (béta-karotin), B1, B2, C, és E vitamin, kálium, foszfor, nátrium, kalcium, vas, magnézium
Kiemelkedő C-vitamin és karotinoid tartalmának köszönhetően rendszeres fogyasztásával megelőzhető a fogínyvérzés; energizál, csökkenti a kimerültséget; erősíti az immunrendszert.
Étvágyjavító és emésztést elősegítő hatású; gyorsítja az anyagcserét.
Nyálkahártya- és bőrvédő hatású.
Bioflavon-tartalmának köszönhetően hozzájárul a rákos megbetegedések megelőzéséhez.
Az erőspaprika fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatású.
július, augusztus, szeptember
A-provitamin (béta-karotin), B1, B2, C, és E vitamin, magnézium, kalcium, kálium, nátrium, foszfor. Magas cukortartalmú.
A paradicsom piros színét adó likopin az egyik leghatékonyabb antioxidáns, rendszeres fogyasztása csökkentheti egyes rákfajták kialakulásának kockázatát, sőt, még dagantterápiákban is sikerrel alkalmazzák. (Olajos-zsíros közegben jobban felszívódik.)
Szintén a likopinnak köszönhetően, rendszeres fogyasztása jó hatással van a szív-és érrendszerre.
A benne lévő luteinnek köszönhetően segít megőrizni az éleslátást és szemünk egészségét.
Béta-karotin tartalmánál fogva hozzájárul a bőr szépségének megőrzéséhez, segíti a regenerálódást.
Elősegíti az emésztést, serkenti a máj működését.
Erősíti az immunrendszert.
Nyers állapotban remek lúgosító.
Vérhígító tulajdonságának köszönhetően hozzájárul a trombózis megelőzéséhez.
Frissen: június közepe, július, augusztus, szeptember, október
(Mivel jól tárolható, később egész évben kapható.)
A-provitamin (béta-karotin), B1, B2, B6, C, E és K vitamin, kalcium, kálium, foszfor, nátrium
Béta-karotin tartalmánál fogva hozzájárul szemünk egészségéhez és az éleslátás megőrzéséhez, valamint a nyálkahártyák, bőr, haj, fogak, fogíny épségéhez.
Élelmi rostokban gazdag, ezért jó hatással van az emésztésre, gyomor- és bélbántalmak esetén is hasznos.
Hatékony immunrendszer-erősítő, roboráló.
Máj-, vese- és epebántalmak esetén is hatékony.
Remek antioxidáns, hozzájárulhat különféle daganatos megbetegedések kockázatának csökkenéséhez.
Mivel hajlamos a nitrogéntartalmú műtrágyákból származó nitrát és egyéb peszticid-maradványok felhalmozására, érdemes biogazdálkodásból származó sárgarépát választani.
április, május, június, július, augusztus, szeptember, október
C vitamin, ásványi só, foszfor, vas
Kiváló immunerősítő, vértisztító, vizelethajtó.
Étvágygerjesztő hatású.
Frissít, élénkít.
Gyulladáscsökkentő és nyákoldó, ezért enyhíti a nátha tüneteit.
április, május, június, július, augusztus, szeptember, október
A-provitamin (béta-karotin), B, C, és K vitamin, folsav (B9), vas, magnézium, kálium, kalcium, szelén, króm
Mivel vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, érdemes nyersen, salátaként, vagy préselve (egyéb zöldségekhez adva) is fogyasztani.
Serkenti az emésztést.
Folsavtartalmának köszönhetően kifejezetten ajánlott várandósoknak.
Kiváló antioxidáns, véd a rákbetegségekkel szemben.
Jó hatással van a szív-és érrendszerre, mérsékli a magas vérnyomást.
A benne lévő luteinnek köszönhetően segít megőrizni az éleslátást és szemünk egészségét.
Magnéziumtartalmánál fogva hozzájárul az izomgörcsök, izomrángások megelőzéséhez.
Rendszeres fogyasztása csökkenti a vér cukorszintjét.
A benne lévő K-vitaminnak köszönhetően serkenti a veseműködést, így megszabadíthat az ödémától.
június, július, augusztus, szeptember
Vitamintartalma viszonylag alacsony (B1, B2, B6, és C vitamin), de káliumtartalma igen magas. Tartalmaz még magnéziumot, foszfort és kalciumot.
Erősen vízhajtó: ezáltal segít a vese méregtelenítésében, meggátolja a vizesedést (ödémát).
A benne lévő ásványi sónak köszönhetően a préselt uborkalé remek frissítő és szomjoltó.
június közepe, július, augusztus, szeptember
B1, B2, B6 és C vitamin, vas, foszfor, kalcium
Folsav (B9) tartalma kiemelkedő.
Jótékony hatással van a bélműködésre élelmi rostjainak köszönhetően.
Folsavtartalma miatt nem hiányozhat a kismamák étrendjéből sem.
Vizelethajtó hatású és serkenti a májműködést, ezért jól használható méregtelenítéshez is.
június, július, augusztus
B1, B2, és C vitamin, foszfor, kálium, vas, cink, mangán, réz
Rostokban rendkívül gazdag, ezért jó hatással van az emésztésre.
Vérnyomáskiegyenlítő, jó hatással van a szív- és érrendszerre.
Rendszeres fogyasztása csökkentheti a rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát.
Immunerősítő és gyulladásgátló hatású.
 
V. M.

Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Kapcsolódó termék-kategóriák






www.vitaminsziget.com © 2007-2021 - Minden jog fenntartva

MasterPass