Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

A CIKK TARTALOMJEGYZÉKE


» Cikkek \
+   Egészséges táplálkozás \
+   Egészségvédő növények \
+  Kicsik-nagyok kedvence: a zöldborsó

» Borsótörténet
» Zöldborsó vitamintartalma
» Felhasználása
»  
» Zöldborsós pástétom
Küldés:  Küldés   Betűméret:   Cikk betűmérete Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás
Kapcsolódó anyagok:
Enciklopédia:

Kicsik-nagyok kedvence: a zöldborsó

2009.06.16.
Címkék: recept   vegetáriánus   zöldség  

Nyersen és főzve is nagyon ízletes zöldség, melynek felhasználásának csak a képzelet szab határt.

 

Borsótörténet

 

A borsó nem új keletű zöldség, több mint 4000 éves múltra tekint vissza.  Az egyiptomi ásatások során a Nílus-deltájából borsószemek kerültek elő egy raktározókosárból. A középkorban mindenütt termesztették, mint haszonnövényt. A Földközi-tenger környékén az ókori görögök, majd a rómaiak termesztették. A borsót ugyan Európában igen régen ismerjük, de elsősorban, mint takarmánynövényt.

 

Tudta?

A borsóhoz Európában számos népszokás társul. Sokszor temettek a halottak mellé borsót, s a halotti tornak is része volt valamilyen borsóból készült étel. Másrészt a szemes takarmányokhoz és lencséhez hasonlóan a termékenységet is jelképezte, így esküvőkor is fogyasztották, továbbá az ifjú párt borsószemekkel dobálták meg.

 

 

Zöldborsó vitamintartalma

A zöldborsó értékes táplálék. Kalóriaértéke a burgonyáéval azonos, a fehérjetartalma azonban háromszor akkora. Ezen kívül tartalmaz karotin, B1-, B2-, és C-vitamint. Ásványi anyagai közül megtalálható benne a foszfor és a kálium, vas, cink, mangán és réz.

Nagyon sok esszenciális aminosavat tartalmaz. A zöldborsó nagyon gazdag rostokban, és elengedhetetlen a rendszeres bélműködés elősegítéséhez. Energiatartalma alacsony, rosttartalmának köszönhetően azonban megfelelően telít.

 

Felhasználása

 

Felhasználás sokrétű, elkészíthetjük önálló fogásként, vagy húsételek remek kiegészítőjeként, köret gyanánt! Fehérjetartalma miatt a vegetáriánus táplálkozás egy fontos alapanyaga, a sárgaborsóból készült pástétomok, vajkrémek.

Zöldborsós pástétom

 

Hozzávalók: 20 dkg zöldborsó, 3ek olívaolaj, 2ek rizsborecet, 2ek mentelevelek apróra vágva, 2ek reszelt parmesan, Só, bors és hozzá bagett

 

Elkészítése: A zöldborsót 3-5 percig főzzük meg forró vízben vagy pároljuk meg forró víz felett. Öntsük le egyből hideg vízzel.  Egy robotgéppel dolgozzuk el a borsót, reszelt sajtot, mentát, rizsecetet és olajat – de ne legyen túl pépes, azaz maradjon egy kicsit darabos. Ízlés szerint, sózzuk, borsozzuk. Pihentessük a hűtőszekrényben kb. 30 percet. Kenjük meg a kenyérszeleteket a pástétommal, majd díszítsük mentalevéllel és  parmesan csíkokkal.


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Foszfor Gyümölcsök és zöldségek tárolása

Kapcsolódó termék-kategóriák

Kapcsolódó rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2020 - Minden jog fenntartva

MasterPass