Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

A CIKK TARTALOMJEGYZÉKE


» Cikkek \
+   Életmódinterjúk - könyvajánlók \
+   egészséges életmód \
+  E számokról őszintén (Könyvajánló)

» Tudás és hasznosítás
» Tobzódunk az összetevőkben
» Azok a régi ízek, hova tűntek?
Küldés:  Küldés   Betűméret:   Cikk betűmérete Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

E számokról őszintén (Könyvajánló)

2007.09.23.
Élelmiszereink árnyoldalai – ez annak a kiadványnak a beszédes alcíme, melyet igaz ugyan, hogy három éve jelentettek meg, de talán aktuálisabb, mint valaha.

Mi is kell a lekvárba? Gyümölcs, cukor vagy méz, és egy kis szódabikarbóna. Sokunk fejében fogalmazódtak meg hasonló gondolatok a mérgezett guargumi, vagyis az E 412 – botrány óta. Egyszerű vásárlóként nem is kellene tudnunk erről az élelmiszer-adalékanyagról. Vagy talán mégis? A szakemberek folyamatosan arra bíztatnak – köztük a vitaminsziget.com is (lásd korábbi hírünket) –, hogy böngésszük tudatosabban a termékek leírását. Figyeljünk a szavatosságra, a származásra, na és persze az összetevőkre.

Tudás és hasznosítás

A tájékoztatás és a gyakorlati ismeret között még elég hosszú és göröngyös az út. Hiába foglalkozott a média szinte minden területe már ezzel a kérdéskörrel, nehéz hasznosítani a megismert tényeket a hétköznapok világában. Napjaink emberének marad az elszörnyülködés, netalán a tájékozódás.

Sajnos nem elég elolvasni a különböző, E-számokról szóló tanulmányokat, cikkeket, meg is kellene jegyeznünk őket. Azonban ez nem is olyan egyszerű feladat: a jóslatok szerint minden egyes összetevő E-formában szerepel majd a jövőben, jók, rosszak, mellőzhetőek és szükségesek egyaránt. Bolondság lenne hát bebiflázni egy állandóan bővülő listát, ezért inkább forduljunk segítséghez.

Tobzódunk az összetevőkben

Hiszen több dolgot veszünk meg, mint gondolnánk: a kenyérrel, tejjel és felvágottakkal együtt mindenféle bennük található pluszt is. Ha nem is minden egyes bevásárláskor, de alkalomadtán, ha időnk engedi, nézzük át a kamránk polcain, a hűtőnkben sorakozó élelmiszereket. Ehhez kínál hasznos segítséget Az E-számokról őszintén című könyv. Persze korábban is megjelentek már hasonló kiadványok, de azok inkább a száraz adatokat közölték (pl. az E-számrendszer című).

Nagy előnye, hogy nemcsak a szövevényes számok kérdéskörét taglalja, hanem kicsit fellebbenti a fátylat az élelmiszeripar néhol igenis megkérdőjelezhető tevékenységéről. Nyelvezete miatt átlátható, a gyakorlati életben is könnyen fogyasztható írást vehetünk kezünkbe. Éppúgy foglalkozik a „kulisszák mögötti” gyártói attitűddel, mint a vásárló saját felelősséggével. Kitér arra is, hogyan jutott el idáig a tudomány, miként állította értékesnek induló felfedezését a profit szolgálatába.

Azok a régi ízek, hova tűntek?

Ha a fenti kérdésre nem is kapunk választ, de ahogy a könyv előszavában Dr. Reisinger János írja „Tóth Gábor könyve a tájékozódásban segít. Módszeresen végigköveti a modern élelmiszeripar útját, és szakszerűen szemlélteti azokat a változásokat, amelyeket szinte mindannyian érzünk, de szólni róluk csak így vagyunk képesek: >>Már nem olyan a kenyér, mint harminc-negyven éve, sem az alma íze, sem a befőtt, lekvár…<<”

És, hogy az elején leírt kérdésre, mi is valójában a válasz? Az E 412, eredeti nevén a guargumi nem más, mint állománymódosító sűrítőanyag, stabilizátor, hordozó. Nem káros, ha csak nem mérgezett, azonban nem is feltétlenül szükséges adalék. Legalábbis, ha az étvágyunkról van szó, nem a profitról.

Tóth Gábor: E-számokról őszintén. Tudomány és Életmód sorozat. 2004.

Kaphatóak a nagyobb bioboltokban, reform-nagykereskedésekben, és az Oltalom Alapítványnál. Telefonszám: 06-1/343-3333

A szerzőtől: 06-20 -772-2220 telefonszámon vagy melitta@freemail.hu e-mail címen.

Vetró Rita

2007. szeptember 25.


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Kapcsolódó termék-kategóriák

Kapcsolódó rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2020 - Minden jog fenntartva

MasterPass