Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Zsírfogyasztás gyermekkorban

2011.07.01.
Címkék: esszenciális zsírsav   halolaj   omega 3   omega 6  

Az emberi szervezetnek már a méhen belüli élet során szüksége van zsírokra, zsírsavakra, és ez a később sem változik. Két dolog azonban nem mindegy. Az, hogy mennyi és milyen minőségű zsírokat veszünk magunkhoz.

A mennyiségi kérdésre talán egyszerűbb megadni a választ. Az 1-3 éves korosztály napi energiaszükségletének harmadát a zsiradékbevitel adja, ez mennyisében kb. 40g-ot jelent.

Ennyi egy fogyókúrázó felnőtt zsiradékszükséglete is (pl. 4ek olaj), tehát a kisgyerek étrendjébe sem „fér bele” a bő zsírban sült hús vagy krumpli, zsíros sütemény, olajos chips gyakori fogyasztása. Főzéshez, főzelékek dúsítására egy-egy kiskanál jó minőségű olaj viszont nem csak megengedhető, hanem nagy szüksége is van rá a szervezetnek.

Nem mindegy a minőség!

A zsírok zsírsavakból épülnek fel, amelyek hosszabb-rövidebb szénláncokból állnak. A különböző típusú zsírsavaknak pedig más-más élettani hatásuk van. Ha a szénlánc nem tartalmaz kettős kötést, telített zsírsavakról beszélünk. Ezek nagyobb arányban a vajban, sertészsírban fordulnak elő. A telített zsírokat mértékkel kell fogyasztanunk, ám az étrendből kizárni csak betegség esetén, orvos vagy dietetikus tanácsára szükséges.

Fogyasszon omega 3-at naponta!
Az elfogyasztott omega 3 és omega 6 zsírok optimális aránya 1:2-1:5 volna, a modern táplálkozás miatt azonban ez az arány a valóságban igencsak eltolódott (1:20-1:25). Hogy szervezetünk egészségét megőrizzük, omega 3 szükségletünket érdemes étrend-kiegészítők (pl. halolaj kapszula) útján pótolni. Tovább >>

A telítetlen zsírsavak lehetnek egyszeresen vagy többszörösen telítetlenek is, attól függően, hogy egy, kettő vagy több kettős kötést tartalmaznak. Főként növényi olajokban fordulnak elő. Biztos ismerősen csengenek az omega 3, omega 6 kifejezések. Ezek jelentése, hogy a szénlánc meghatározott végétől számolva hányadik szénatomnál található az első kettős kötés.

Az esszenciális zsírsavakat a szervezetünk nem, vagy csak kis mennyiségben tudja előállítani. Ilyen az alfa-linolénsav (omega 3), ami például a repceolajban található meg, és a linolsav (omega 6), ami a napraforgóolajra jellemző. Szintén esszenciális zsírsav az EPA és DHA, ezek tengeri halak olajában előforduló omega 3 típusú zsírsavak.

Zsírsavak és az életkor

Többszörösen telítetlen zsírsavakra minden életkorban szükség van. Különösen kisgyerekeknek, mert az idegrendszer és a retina egészséges fejlődéséhez, működéséhez elengedhetetlenek, továbbá védik a szív- és érrendszert a káros zsíroktól, emellett gyulladáscsökkentő hatásuk is van.

Az étrendnek telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakat is kell tartalmaznia. Jó megoldás, ha mindig más és más főző- és salátaolajat vásárolunk, valamint próbálunk minél több, EPA-t és DHA-t tartalmazó halat fogyasztani. Ha gyermekünk vagy mi nem szeretjük a halat, akkor jó alternatíva lehet a lenmagolaj, mert jelentős alfa-linolénsav fogyasztás mellett szervezetünk valamennyi EPA előállítására képes lehet.

Az anyatej egészséges, vegyes anyai étrend mellett megfelelő arányban tartalmaz esszenciális zsírsavakat. Tudni kell, hogy az anya táplálkozása befolyásolja a zsírok előfordulását az anyatejben. Szoptatás alatt érdemes tehát különös figyelmet fordítani arra, hogy az étrend tartalmazzon omega-3 és omega-6 zsírsavakat, valamint halolajat. Az anyatej legjellemzőbb esszenciális zsírsava a linolénsav, de tartalmaz még más értékes zsírokat is.

Mit kell tudnunk transzzsírsavakról?

Kutatások szerint a transzzsírsavak 4-5-ször ártalmasabbak a szív és érrendszerre, mint a telített zsírok. Nagyobb mennyiségben a telítetlen zsírsavtartalmú növényi olajok hidrogénezése során keletkezhetnek, így korábban főleg margarinokban fordultak elő. A gyártástechnológia fejlődésének köszönhetően mostanra a margarinok már valamivel kisebb mennyiségben tartalmaznak a transzzsírsavakat.

Az igazi veszélyt a chipsek, krékerek, olajban sültek, kész vagy félkész ételek, édességek, cukrászsütemények jelentik az 1-3 éves korosztály számára. Mérsékeljük ezek fogyasztását mi magunk is, főleg várandósság és szoptatás alatt!

A növényi olajok nem tartalmaznak transzzsírsavat, de magas hőfokon és hosszantartó hőkezelés hatására keletkezhetnek bennük. Az olajat ezért sütéskor ne hevítsük túl, de még jobb, ha a kíméletesebb konyhatechnológiaként a párolást választjuk. Ha mégis a sütés mellett döntünk, használjunk repce- vagy napraforgóolajat (de semmiképpen se olívaolajat!). Fontos, hogy a „fáradt” olajat sose használjuk újra, főleg ne gyermekek ételének készítéséhez!

Forrás: Magyar Gyermekorvosok Társasága (MGYT)


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (180db) Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (180db) (Highland)
Hideg tengeri halakból kivont, környezeti szennyeződésektől garantáltan mentes halolaj.
+- 9.672 Ft/db db Beteszem a kosárba
Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (90db)Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (90db) (Highland)
Hideg tengeri halakból kivont, környezeti szennyeződésektől garantáltan mentes halolaj.
+- AKCIÓ!!! 2019. július 24-ig 6.061 Ft helyett csak 5.757 Ft/db db Beteszem a kosárba

Kapcsolódó rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass