Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Karácsonyi menü

2009.12.22.
Címkék: édesség   karácsony   recept  

Ha már unalmas, hogy minden évben a szokásos halászlé és töltött káposzta kerül az ünnepi asztalra, próbáljunk ki néhány új receptet. Egy-két apró részletet megújítva, de a hagyományos karácsonyi összetevőket felhasználva egészséges, és mégis izgalmas karácsonyi menüt állíthatunk össze.

Leves

Finom, egyszerűen elkészíthető, ráadásul zsírszegény étel készülhet a hüvelyesekből. A karácsonykor fogyasztott apró szemes ételek a néphagyomány szerint ráadásul még szerencsét és bőséget is hoznak a következő évre. A tejföl helyett választhatjuk a zsiradékban szegényebb, pikáns ízt adó kefirt.

Kefires lencseleves répával

Hozzávalók: lencse, sárgarépa, fokhagyma, kefir, mustár, só, bors, majoranna, babérlevél, egy kevés teljes kiőrlésű liszt

Elkészítés: A lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd néhány órára beáztatjuk. A vízzel együtt feltesszük főni, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és szórunk bele egy kevés majorannát is. Ha a lencse már majdnem kész, hozzátesszük a megtisztított és karikára vágott sárgarépát, és lassú tűzön főzzük kb. 10 percig. A lisztből, mustárból és a kefirből habarást készítünk, a leveshez öntjük és pár percig forraljuk.

Főétel

Az ünnepi asztal elmaradhatatlan dísze a halból készült finomság. A szokásos harcsa vagy ponty helyett válasszunk inkább tengeri halat, melyek nagyobb mennyiségben tartalmaznak többszörösen telítetlen, omega-3 zsírsavakat. Ezek - a szív- és érrendszerre gyakorolt kedvező hatásuk mellett - az „agy táplálékául” is szolgálnak. Párolva, grillezve vagy akár fóliában sütve is remek karácsonyi fogást készülhet tengeri halból.

Ha szárnyast választunk az ünnepi menühöz, próbáljuk ki a káposztával készített egytálételt - így kihagyhatjuk a külön köretet -, vagy készítsük különleges módon, gesztenyével.

Párolt hal joghurttal

Hozzávalók: filézett tengeri hal, hagyma, fokhagyma, joghurt, kevés olaj, só, őrölt bors, bazsalikom

Elkészítés: Egy tepsi alját vékonyan kikenjük olajjal, majd elhelyezzük benne a tisztított halszeleteket és rászórjuk a karikára vágott hagymát és fokhagymát. Kevés őrölt borssal, sóval és bazsalikommal megszórjuk, a tepsit alufóliával lefedjük, majd 180 fokon kb. 25 percig sütjük. Amikor elkészült, joghurttal leöntjük, és pár percig fólia nélkül tovább sütjük.

Káposztás csirke

Hozzávalók: fejes káposzta, filézett csirkemell, kefir, babérlevél, egész köménymag, kevés nádcukor, őrölt bors, só, őrölt édes pirospaprika, teljes kiőrlésű liszt, kevés olaj

Elkészítés: A húst megmossuk, megtisztítjuk, felkockázzuk, majd megszórjuk egy kevés köménymaggal, adunk hozzá babérlevelet, és egy kevés hideg vizet aláöntve párolni kezdjük. Amikor felforrt sózzuk-borsozzuk ízlés szerint, és adunk hozzá egy kis nádcukrot is. A káposztát megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük vagy legyaluljuk, majd hozzáadjuk a félig kész húshoz. Egy kevés olajból és lisztből világos rántást készítünk, pici pirospaprikával ízesítjük, felöntjük kefirrel és jól elkeverjük. Az elkészült káposztás húst a rántással besűrítjük.

Gesztenyés pulyka

Hozzávalók: filézett pulykamell, natúr gesztenyemassza, magozott aszalt szilva, kakukkfű, kevés nádcukor, só, őrölt fehérbors

Elkészítés: A húst nagyobb szeletekre vágjuk, nem túl vékonyra kiklopfoljuk, majd bedörzsöljük vékonyan sóval és őrölt fehérborssal. A gesztenyemasszát villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a darabokra vágott, ízlés szerinti mennyiségű aszalt szilvát, kevés nyírfacukorral és kakukkfűvel ízesítjük, majd jól összedolgozzuk. A masszát szétkenjük a hússzeleteken, majd egyenként szorosan feltekerjük őket és alufóliába csomagoljuk. A tekercseket tepsibe sorjázzuk, és 160-170 fokon kb. egy órán át sütjük.

Desszert

A tömény vajas-krémes sütemény helyett válasszuk a könnyebb, ráadásul jóval egyszerűbben elkészíthető téli almás-diós finomságot.

Mézes-diós sült alma

Hozzávalók: savanykás alma, darált dió, méz, tej, nyírfacukor, pár csepp rum

Elkészítés: A darált diót mézzel, nyírfacukorral és pár csepp rummal ízesítjük, és egy kevés tejjel hígítjuk, hogy jól kanalazható masszát kapjunk. Az almákat megmossuk, tetejüket lenyessük, és kivágjuk a csumákat. A diós masszával megtöltjük a kivájt almákat, majd tepsire rakva 160-170 fokon 10-15 percig sütjük.

 

Veróczky-Őri Magdolna


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó termék-kategóriák

Édesítőszer: nyírfacukor

Kapcsolódó rovatok

Főétel





www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass