Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

A CIKK TARTALOMJEGYZÉKE


» Cikkek \
+   Egészséges táplálkozás \
+   Fűszernövények \
+  A csillagánizs

» Felhasználása a konyhában
» Felhasználása a gyógyászatban
» Figyelem! 
»  
» Receptötletek
Küldés:  Küldés   Betűméret:   Cikk betűmérete Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

A csillagánizs

2009.02.10.
Címkék: fűszer   recept  

Ez az illatos, erősen aromás fűszer egy Dél-Kínában és Vietnámban honos, örökzöld fa termése (Anisi stellati fructus). Rendszertanilag távol áll az ánizstól, de zamatuk hasonló, ám csillagánizs illata és íze kissé erőteljesebb. Neve termésének alakjára utal, amely nyolc, sugarasan elhelyezkedő tüszőből áll, s bennük egy-egy 3-4 mm nagyságú mag fejlődik. A még éretlenül megszárított termést alkalmazzák fűszerként, mivel az illóolaj ennek falában, nem pedig a magokban található. Speciális üzletekből már hazánkban is beszerezhető egész- és őrölt formában.

Felhasználása a konyhában

Általában édes ételek ízesítéséhez alkalmazzák. Kiváló aromát kölcsönöz a különféle kompótoknak (pl. szilva, birs), lekvároknak, süteményeknek, gyümölcsleveseknek, de pikánssá tehető vele még a puncs és egyéb likőrök. Ha keleti jellegű fogást kívánunk készíteni, egy kevés csillagánizs – akár a fűszerkeverék részeként – elengedhetetlen. Különleges zamatot csempész a szárnyas és vad-ételekbe, és alakjának köszönhetően díszítésként is alkalmazható.

Felhasználása a gyógyászatban

Nagyon jó szélhajtó, görcsoldó és gyomorerősítő, valamint enyhíti a reumatikus eredetű fájdalmakat. Serkenti az emésztést; étvágynövelő teakeverékek kedvelt összetevője. Ízjavító tulajdonsága miatt szájvizek és fogkrémek komponensei között szerepel. Megfázás, légúti hurutok kezelésében is hatásos. Serkenti a tejelválasztást, könnyíti a szülést. Kellemes illatának köszönhetően a kozmetikai ipar is felhasználja különféle szappanok és parfümök készítéséhez. Fokozza az állóképességet, afrodiziákum. 

Figyelem! 

Ösztrogénszerű hatása miatt bizonyos nőgyógyászati betegségek esetén nem tanácsos fogyasztani.

 

Receptötletek

Szélhajtó gyógytea

Hozzávalók: 1-1 csomag csillagánizs, fehér üröm, édesgyökér, ezerjófű, vidraelecke

Elkészítés: A fenti növényekből készített keverékből két evőkanálnyit fél liter vízben néhány percig forralunk. Reggel és este egy-egy csészével fogyasszunk belőle.

Ánizskenyér

Hozzávalók: 6 tojás, porcukor, ánizsmag, vaj, liszt

Elkészítés: 6 kanál porcukrot 6 tojássárgájával habosra keverünk, majd hozzáadunk fél evőkanál ánizsmagot. A kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan a masszához kavarjuk, majd az egészet kivajazott, enyhén lisztezett tepsibe öntjük és megsütjük. Ha elkészült, felszeleteljük és visszatesszük a tepsibe száradni.

Források:

 


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Csillagánizs

Kapcsolódó termék-kategóriák

Kapcsolódó rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass