Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

A CIKK TARTALOMJEGYZÉKE


» Cikkek \
+   Egészséges táplálkozás \
+   Táplálkozás \
+  Receptek tejallergiásoknak

» Receptek  
» Krumplileves
» Paradicsomleves
» Tárkonyos csirkemell
» Csirkemell szőlőmártásban
» Kókuszgolyók
» Kakaós sütemény
Küldés:  Küldés   Betűméret:   Cikk betűmérete Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Receptek tejallergiásoknak

2008.07.04.
Címkék: recept   tej  

A tejallergia az ételallergia egy fajtája. Bár gyakran összetévesztik, nem azonos a laktóz-intoleranciával, amit a laktáz enzim hiánya okoz, és nem tekinthető betegségnek. A két kórkép tünetei közötti különbség, hogy a tejallergiában szenvedő ember tünetei bármely kis mennyiségű tej bevitele után megjelennek, míg a laktázhiány esetén a maradék laktázkapacitás kis mennyiségű tejet képes lebontani, így a tünetek nem jelentkeznek. Bővebben a tejallergiáról >>

Ebben a betegségben szenvedőknek az egész étrendjét teljesen át kell alakítani. Száműzni kell a tehéntej, a tejtermékek és minden tehéntejfehérjét, tartalmazó ételt. Szerencsére már vannak olyan készítmények, amelyek kifejezetten az allergia megelőzésére és kezelésére szolgálnak. Szerencsére minden pótolható, így a tej is. Helyette fogyasztható mandulatej, mogyorótej, szójaital, rizsital, zabital.

Receptek

A teljesség igénye nélkül, bemutatunk néhány receptet, melyek közül mindegyik tej nélkül készíthető el.

Krumplileves

Hozzávalók: 750 g burgonya, 1 fekj vöröshagyma, zöldpaprika, 2.ek. olaj, 1,5 ek. finomliszt, 1 mk. Édesnemes fűszerpaprika, 2 ek. apróra vágott zöldpetrezselyem, 1 db zellerszál zöldjével, citromlé, só, örült feketebors.

Elkészítése: A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, a burgonyát azonos nagyságú kisebb kockákra, a hagymát apróra vágjuk. Az olajon világos színű paprikás, hagymás rántást készítünk. Nagyon lassan, állandó keverés mellett felengedjük 1,5 liter vízzel. Hozzáadjuk a burgonyát, a zeller zöldjét, a karikára vágott zöldpaprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. Végül kevés citromlével ízesítjük és megszórjuk petrezselyemmel.

Paradicsomleves

Hozzávalók: 750 g paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 db burgonya, 1 db zellerszál zöldjével, 1 ek. margarin, 1 ek. paradicsompüré (nem szükséges), 1 ek. cukor, só, bors.

Elkészítés: A paradicsomot megmossuk, lehúzzuk a héját (1 percre forró vízbe tesszük, utána könnyedén lejön), feldaraboljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymákat apróra vágjuk, a burgonyákat azonos nagyságú kockákra vágjuk. A margarinon megfonnyasztjuk a hagymákat, hozzáadjuk a paradicsomot, és pár percig együtt pároljuk, majd felöntjük 7,5 dl vízzel, hozzáadjuk a többi zöldséget, ízesítjük, és lefedve, lassú tűzön fél óráig főzzük. A levest turmixgépben pürésítsük, tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemzöldjével és máris kínálhatjuk.

Tárkonyos csirkemell

Hozzávalók: 750 g csirkemel filé, 2 ek. margarin, 1 dl száraz fehérbor, 2 kk. erős mustár, 1 citrom leve, 1 mk. Szárított tárkány, só, bors.

Elkészítése: A csirkemellet megmossuk, megtörölgetjük, kissé kiverjük, a margarinon megpirítjuk, hozzáadjuk a fehérbort, a mustárt, egy kevés tárkonyt, majd sózzuk és borsozzuk. Lefedjük és puhára pároljuk. Ha túl sok lé marad, egy kevés lével besűrítjük. Hosszúmetélttel vagy párol zöldbabbal kínáljuk.

Csirkemell szőlőmártásban

Hozzávalók: 750 g csirkemellfilé, 500 g csemegeszőlő, 1 dl fehérbor, 2 db citrom, 2 ek. finomliszt, 1 babérlevél, margarin és só.

Elkészítése: A csirkemellet megmossuk, félbevágjuk, besózzuk és egy margarinnal kiken tűzálló edénybe tesszük. A szőlőt megmossuk, leszemezzük és a felének kinyomjuk a szemét. A szőlőlevet, a kicsavart citromlevet és a bort a húsra öntjük, fűszerezzük és lefedve a sütőben puhára pároljuk. A kész csirkemelleket álra helyezzük, a párolólét liszttel besűrítjük. A maradék szőlőt meghámozzuk, kimagozzuk, a szószhoz keverjük és még egysze összeforraljuk, mielőtt a húsra öntenénk.

Kókuszgolyók

Hozzávalók: 200 g kókuszreszelék, 50 g nádcukor, 2 db tojás.

Elkészítése: A ojás fehérjét kemény habbá verjük. A nádcukrot elkeverjük a tojás sárgájával, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Igen alaposan összekeverjük s végül beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Kisebb golyókat formálunk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket és előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 percig sütjük, amíg barnulni nem kezd.

Kakaós sütemény

Hozzávalók: 3 db tojás, 17 g nádcukor, 3 ek. rétesliszt, 1 ek. zsemlemorzsa, 1 ek. kakaó, 3 ek. víz.

Elkészítése: A tojássárgákat habosra keverjük a vízzel, hozzáadjuk a nádcukrot és nagyon habosra kikeverjük. Majd hozzáadjuk a liszt, zsemlemorzsa, kakaó keverékét. Végül nagyon óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét. A sütőben úgy sütjük, mint a piskótát.

Ha kíváncsi további receptekre, akkor keresse a Tej nélkül is egészségesen című könyvet, mely az Anonymus Kiadó gondozásában jelent meg.

Felhasznál irodalom: Halász Katalin: Tej nélkül is egészségesen (receptek tejallergiásoknak) . Anonymus Kiadó , 2007.


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Kapcsolódó termék-kategóriák

Kapcsolódó rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass