Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

A CIKK TARTALOMJEGYZÉKE


» Cikkek \
+   Egészséges táplálkozás \
+   Befőzés tartósítószer nélkül \
+  Tegyünk el télire egészségeset és finomat!

» 7 érv az eltevés és befőzés mellett:
» Tegyünk el gyümölcsöket télire
» Tegyünk el zöldségeket télire
Küldés:  Küldés   Betűméret:   Cikk betűmérete Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Tegyünk el télire egészségeset és finomat!

2015.09.24.
Címkék: befőzés   egészséges táplálkozás   gyümölcs   tél   zöldség  

A különféle gyümölcsök és zöldségek télire való eltevésének és a befőzésnek nagyon régi hagyománya van, végtére is ennek a tevékenységnek rengeteg pozitívuma van.

7 érv az eltevés és befőzés mellett:

  • Természetes és egészséges: a saját kézzel kreált készítményeknél nincsenek felesleges adalékanyagok, túl sok cukor, pontosan tudjuk, hogy mi kerül az asztalra, mit adunk a családunknak.

  • Hamisítatlan ízvilág: a szezon finom ízeit elraktározhatjuk télire, ami garantáltan jól fog esni az ínségesebb időszakban.

  • Pénzspórlás: a boltokban kapható kész termékek esetleges drága árához képest egy befőzés vagy eltevés jóval kevesebb költséggel jár.

  • Biztonságérzet: minden háziasszony nyugodtabban alszik, hogyha a kamrája tele van finomságokkal, amelyek segítségével bármikor összeüthet egy finom ételt a családnak.

  • Újrahasznosítás: a tárolásra szolgáló üvegeket minden évben újra lehet használni, ezzel óvjuk, és nem szennyezzük környezetünket.

  • Kreativitás: kiélhetjük az alkotási vágyunkat a különböző ízek kombinációjával, csak a képzeletünk és a rendelkezésre álló időnk szabhat határt!

  • Hagyományőrzés: örvendetes, hogyha a régi hagyományokat és a tudást továbbadjuk gyerekeinknek.

  • Tegyünk el gyümölcsöket télire

    A gyümölcsöket az egyszerűség kedvéért lefagyaszthatjuk, de ha van egy kicsivel több időnk, akkor készíthetünk belőlük lekvárt, dzsemet, szörpöt vagy befőttet is – ezeket téli estéken jól eső érzés lesz elővenni a kamrából. Alábbi cikkeinkkel és receptjeinkkel ezek elkészítéséhez nyújtunk egy kis támpontot.

    Cikkajánlónk:

    Mi a dunsztolás?

    A forró üvegeket olyan száraz, meleg helyre tesszük, ahol lassan tud csak kihűlni, pl. rengeteg pokróc közé. Dunsztolni általában 1 napig szoktak, de minimum addig, amíg az üvegek teljesen ki nem hűlnek. A dunsztolást száraz gőznek is szokták nevezni.

    Októberig pl. van még időnk ízletes alma-, szőlő- vagy körtelekvárt készíteni!

    Körtelekvár

    Hozzávalók: 3 kg lédús körte, 1-2 citrom leve, szegfűszeg, fahéj.

    Elkészítés: A meghámozott, kimagozott, feldarabolt körtéket puhára főzzük a citromlével ízesített vízben. Az esetleges nagyobb darabokat szétnyomkodjuk, majd szegfűszeggel és kis fahéjjal ízesítjük. Folyamatosan kevergetés mellett sűrű péppé főzzük. Utána tiszta, csírátlanított üvegekbe töltjük, celofánnal és csavaros tetővel lezárjuk és szárazdunsztban hagyjuk kihűlni. Elfogyasztásig pedig hűvös helyen tároljuk.

    Tegyünk el zöldségeket télire

    A zöldségeket szintén lefagyaszthatjuk, de készíthetünk belőlük ínycsiklandozó savanyúságokat vagy különböző ételalapanyagokat és ételízesítőket is! Ezek szintén nagy segítséget nyújtanak majd a konyhában, a hűvösebb, téli periódus alatt. Alábbi cikkeinkkel és receptjeinkkel ezek elkészítéséhez nyújtunk némi kiindulópontot.

    Cikkajánlónk:

    1.     Cékla savanyúság

    Hozzávalók: 5 kg cékla (kisebb méretűek), 2 liter víz, 3 dl 20%-os ecet, 2 dkg só, 15 dkg cukor, csíkra vágott torma, őrölt köménymag.

    Elkészítés: Az alaposan megtisztított céklát ’’villapróbáig’’ főzzük, majd meghámozzuk, és kb. fél cm-es szeletekre vágjuk. A vízből, ecetből, sóból és cukorból forró levet készítünk. Ezután a tiszta, csírátlanított üvegekbe tesszük a céklát, és nyakon öntjük a lével. Tetejükre késhegynyi őrölt köménymagot teszünk és pár csíkra vágott tormát. Aztán celofánnal és csavaros tetővel lezárjuk, majd szárazdunsztban hagyjuk kihűlni. Elfogyasztásig hűvös helyen tároljuk.

    2.     Uborkasaláta

    Hozzávalók: kívánt mennyiségű uborka (nagyobb méretűek), só

    Elkészítés: az uborkát felszeleteljük és tiszta, csírátlanított üvegekbe tesszük, úgy, hogy kétujjnyi uborka, egy réteg só, kétujjnyi uborka, egy réteg só, és így tovább, csak arra figyeljünk, hogy mindig sóval zárjuk a sort. Ezután celofánnal, csavaros tetővel lezárjuk és felhasználásig hűvös helyen tároljuk. (Felhasználás előtt majd öblítsük át.)

    3.     Paradicsompaprika ételízesítőnek

    Hozzávalók: 5 kg paradicsompaprika, 1 kg só

    Elkészítés: A megtisztított, kicsumázott és feldarabolt paradicsompaprikát húsdarálón ledaráljuk és összekeverjük a sóval. Utána tiszta, csírátlanított üvegekbe tesszük, celofánnal, csavaros tetővel lezárjuk, és felhasználásig hűvös helyen tároljuk.

    4.     Darált zöldségek ételízesítőnek

    Hozzávalók: 1 kg petrezselyem gyökér, 45 dkg sárgarépa, 25 dkg karfiol, 25 dkg zeller gumó, 25 dkg karalábé, 25 dkg kelkáposzta, illetve só ízlés szerint

    Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, letisztítjuk és hagyjuk megszáradni. Ezután apró darabokra vágjuk, majd húsdarálóval ledaráljuk. A kapott darált zöldséget lemérjük, és 1 kg darált zöldséghez elkeverünk 20 dkg sót, majd pár óráig állni hagyjuk. Ha a só feloldódott teljesen, akkor tiszta, csírátlanított üvegekbe tesszük a masszát (minél tömörebben, kanállal nyomkodjuk le), majd celofánnal, csavaros tetővel lezárjuk, és felhasználásig hűvös helyen tároljuk.

    Kató Iringó


    Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
    Megosztás:
      Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

    Kapcsolódó termékek

    Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

    Gyümölcsök és zöldségek tárolása

    Kapcsolódó termék-kategóriák

    Kapcsolódó rovatok






    www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

    MasterPass