Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1118 Bp., Homonna utca 2-4.
 (Budaörsi út 75.),
 Yacht irodaház, I. emelet.
 info@vitaminsziget.com

Gyümölcsdzsem és rostos ivólé tartósítószer nélkül

2017.08.04.
Címkék: befőzés   gyümölcs   lekvár   recept   tartósítószer nélküli  

Ennek a gyors és természetes eljárásnak számos előnye van. Elsősorban takarékos, hiszen egy adag gyümölcsből két különböző terméket, ivólevet és dzsemet is nyerünk.

A módszernek köszönhetően a gyümölcslevet nem párologtatjuk el hosszantartó főzéssel, és a gyümölcs rostos részét sem dobjuk ki. Ráadásul a készítés során nemcsak a gyümölccsel, hanem a főzéshez szükséges energiával és saját időnkkel is takarékoskodunk! Az eljárás további előnye, hogy nem kell a gyümölcsöt órákon keresztül főzni, így sok értékes tápanyagot megóvunk az elbomlástól.

Recept őszibarack-dzsem és rostos lé készítéshez

Hozzávalók: őszibarack (a legjobb a teljesen érett, lédús barack)

Szükséges eszközök:

  • Fertőtlenített üvegek és tetők
  • 1 db nagyméretű befőzőfazék, amit csak a gyümölcsök főzésekor használunk
  • 1db tésztaszűrő
  • 1 db nagy keverő fakanál
  • 1 db széles szájú tölcsér
  • 1 db merőkanál
  • Meleg takarók és párnák
  • 1 db nagy ruhakosár, amit kibélelünk a meleg takarókkal

Elkészítés:

  • Befőzés előtt 1-2 nappal az üvegeket, tetőket és a szükséges eszközöket szobahőmérsékletű vízbe áztatjuk. A készítés napján fertőtlenítjük az eszközöket. Bővebben a csírátlanításról itt olvashat! >>>
  • Az őszibarackot megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, a romlásnak indult részeket eltávolítjuk, daraboljuk és a nagy befőzőfazékba tesszük. Állandó keverés mellett forrástól számítva 30 percig főzzük. A fertőtlenített üvegeket meleg vízbe állítjuk. Az egyik üvegbe helyezzük a széles szájú tölcsért.
  • A tésztaszűrőt a gyümölcsvelőbe merítjük úgy, hogy az őszibarackrostok a tésztaszűrő alatt maradjanak. A tésztaszűrőben összegyűlt forró őszibarack levet a merőkanál és a széles szájú tölcsér segítségével a meleg vízbe állított, fertőtlenített üvegekbe töltjük. Azonnal rácsavarjuk a színültig töltött üvegekre a fertőtlenített tetőt, majd papírba csomagoljuk és 48 órán keresztül melegen tartjuk, dunsztoljuk.
  • Az így elkészített rostos őszibarack ivólét kihűlés után végleges helyére tesszük. Sötét, hűvös helyen tároljuk.
  • A befőzőfazékban visszamaradó sűrű, darabos őszibarack dzsemet széles szájú tölcsér segítségével még forrón kisebb méretű, fertőtlenített és előmelegített üvegekbe töltjük.
  • A színültig töltött üvegeket azonnal lezárjuk a fertőtlenített tetőkkel, papírba csomagoljuk és plédek, párnák között 48 órán keresztül melegen tartjuk, dunsztoljuk.     

Recept sárgabarack-dzsem és rostos lé készítéshez

Hozzávalók: sárgabarack (a legjobb a teljesen érett, lédús barack)

Szükséges eszközök:

  • Fertőtlenített üvegek és tetők
  • 1 db nagyméretű befőzőfazék, amit csak gyümölcsök főzésekor használunk
  • 1db tésztaszűrő
  • 1 db nagy keverő fakanál
  • 1 db széles szájú tölcsér
  • 1 db merőkanál
  • Meleg takarók és párnák
  • 1 db nagy ruhakosár, amit kibélelünk a meleg takarókkal

Elkészítés:

  • Befőzés előtt 1-2 nappal az üvegeket, tetőket és a szükséges eszközöket szobahőmérsékletű vízbe áztatjuk. A készítés napján fertőtlenítjük az eszközöket.
  • A sárgabarackot megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, a romlásnak indult részeket eltávolítjuk, daraboljuk és a nagy befőzőfazékba tesszük. Állandó keverés mellett forrástól számítva 30 percig főzzük. A fertőtlenített üvegeket meleg vízbe állítjuk. Az egyik üvegbe helyezzük a széles szájú tölcsért.
  • A tésztaszűrőt a gyümölcsvelőbe merítjük úgy, hogy a sárgabarackrostok a tésztaszűrő alatt maradjanak.
  • A tésztaszűrőben összegyűlt forró sárgabaracklevet a merőkanál és a széles szájú tölcsér segítségével a meleg vízbe állított, fertőtlenített üvegekbe töltjük.
  • Azonnal rácsavarjuk a színültig töltött üvegekre a fertőtlenített tetőt, majd papírba csomagoljuk és 48 órán keresztül melegen tartjuk, dunsztoljuk. Az így elkészített rostos sárgabarack ivólét kihűlés után végleges helyére tesszük. Sötét, hűvös helyen tároljuk.
  • A befőzőfazékban visszamaradó sűrű, darabos sárgabarack dzsemet a széles szájú tölcsér segítségével még forrón kisebb méretű, fertőtlenített és előmelegített üvegekbe töltjük. A színültig töltött üvegeket azonnal lezárjuk a fertőtlenített tetőkkel, papírba csomagoljuk és plédek, párnák között 48 órán keresztül melegen tartjuk, dunsztoljuk.   

Ugyanezzel az eljárással készíthetünk akár meggy vagy vegyes dzsemeket és egyéb rostos ivóleveket is.

Horváth Zsófi


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó termék-kategóriák

Édesítőszer: nyírfacukor





www.vitaminsziget.com © 2007-2017 - Minden jog fenntartva

MasterPass