Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Mindennapi növényünk; búza

2010.04.23.
Címkék: búza   búzafű  

A búza a legrégebben termesztett növényünk egyike. A kukorica után a világon a második legnagyobb mennyiségben termesztett növényünk.

Búzatörténet

A búza (Triticum) a pázsitfűfélék (Poaceae) családjába tartozó növénynemzetség, melybe a kukorica után a világon a második legnagyobb mennyiségben termesztett, hasonló nevű gabonanövény is tartozik.

Termesztését már Egyiptom legrégibb emlékei igazolják. Ezek szerint már i.e. 2700 esztendővel termesztették. A görög mítosz szerint Enna és Szicilia mezőin honos. Európában Heer tanúsága szerint a svájci és felső-olaszországi tavak mellékén a legrégibb lakosoknak, körülbelül a trójai háború korában apró szemű, a mai búzával meg nem egyező búzájuk volt, melyet a római hadjáratok idejéig termesztettek.

A legrégibb írók közül Berósos, Nagy Sándor kortársa, és Strabón beszélik, hogy a búza Mezopotámiában és India Ny-i részén vadon terem. Még Olivier is erősítí, hogy 1807. a török birodalomban utazván, a búzát Mezopotámiában vadon látta. Ma már a világ számos országában termesztik.

Búza tápanyagértéke

Viszonylag jelentős fehérjetartalma van, fehérjéje egy létfontosságú aminosavból, a lizinből, kevesebbet tartalmaz a kívánatosnál.  B1-, B2-, B5-, B6-, E-vitamint; béta-karotint, kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket, fehérjét, rostokat, foszfort, szerves sókat tartalmaz.

Búzacsíra

A búzacsíra gyógyító ereje magas vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönhető. A daganatos és szív-érrendszeri betegségek megelőzésében, az emésztési folyamatok könnyítésében, a csontvédelemben játszik kitüntetett szerepet. A búzaszem un. embrió része, csíraállománya gazdagon bővelkedik ásványi anyagokban, amelyek szerepet játszanak a búzaszem egészséges fejlődésében, növekedésében, érésében. Melyek ezek a nélkülözhetetlen ásványi anyagok, vitaminok? Elsőként a magas E-vitamin, kálium, foszfortartalom emelendő ki, de a vas, cink, B1-, B2-, B6-vitamin, folsav, biotin, króm, magnézium, kalcium mennyisége sem lebecsülendő. Tovább >>

Búzafű  

A búzafű méregtelenít és növeli az energiaszintünket. Tökéletes fehérjeforrás megfelelő arányban tartalmazza az összes esszenciális aminosavat . Az egyik leggazdagabb A-vitamin forrás. Lúgosító hatású, kimagasló kálcium-, magnézium-, és kalciumtartalommal. Egyenlő arányban gazdag E-, F-, K-, és B-vitaminokban. Tizenhétféle aminosav található meg benne, ebből nyolc olyan, amelyet a szervezet nem képes önmaga előállítani. Magas klorofilltartalmának köszönhetően segít a vérszegénységen, javítja a vérkeringést, a sejtek és szövetek oxigénellátását. Tovább >>

Búza fajták:

 

Búzából készült ételek

 

Főtt búza

 

Hozzávalók (4 személyre): 2 pohár búza, 4 pohár víz

Elkészítése: A búzát átválogatjuk, megmossuk, és éjszakára beáztatjuk. Másnap leszűrjük, kétszeres mennyiségű vízzel és egy kis sóval főzzük 1- 1,5 órán át fedő alatt, mint a rizst. Akkor jó, mikor a belső fehér része kifordul. Nem lesz olyan puha, mint a fehér rizs, jól meg kell rágni. Felhasználhatjuk köretnek zöldségekkel, levesbetétnek bablevesbe, reggeli müzlinek mákkal-mézzel ízesítve.

Krokett búzával

Hozzávalók: 2 pohár búza, 2 szelet kenyér, 1 fej vöröshagyma, fél evőkanál  bors/rozmaring/pirospaprika.   Elkészítése: A búzát megfőzzük. Kétharmad részét átdaráljuk apró lyukú húsdarálón, vagy valamilyen konyhai géppel pépesítjük. A maradék főtt búzát hozzákeverjük. Két szelet teljes kiőrlésű kenyeret beáztatunk, jól kinyomkodjuk, és a búzához adjuk. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, rászórunk borsot, pirospaprikát és rozmaringot. Hozzáadjuk a búzapéphez. Sózzuk. Az egészet jól kidolgozzuk. Keverjünk bele pár kanál teljes kiőrlésű lisztet (rozs vagy tönköly), hogy jó összeálljon. Kis pogácsákat formázunk és bő forró olajban kisütjük. Főzelék mellé feltétnek kínáljuk, vagy salátával önálló fogásként fogyasztjuk. A fűszerezést tetszés szerint változtathatjuk. Pl fokhagyma, őrölt kömény, piros paprika.

 


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Búzacsíra Búzafű

Kapcsolódó termék-kategóriák






www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass