Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Húsmentes falatok

2009.10.20.
Címkék: élelmiszeradalék   hús   recept   vegetáriánus  

A legtöbben bizonyára tisztában vannak azzal, hogy a túlzott húsfogyasztás nem éppen egészséges. Aki mértéktelenül sok húst eszik, nemcsak a szív- és érrendszeri-, ízületi-, valamint különféle daganatos megbetegedések kockázatát növeli, hanem a nagyüzemi állattartásnak köszönhetően közvetve ugyan, de hozzájárul környezetünk szennyezéshez is. Arról nem is beszélve, hogy a húsokban különféle vegyszermaradványok is lehetnek, mint például az állattartás során használt takarmányadalékok, antibiotikumok, nyugtatók és hormonok maradványai. Bővebben a húsokban található mérgekről>>

Sokan el sem tudnak képzelni étkezést hús- vagy húskészítmény nélkül: hazánkban az utóbbi években átlagosan kb. 65 kg az egy főre jutó éves húsfogyasztás. Pedig a nagymértékű napi húsevés mérséklése igencsak ajánlott egészségünk védelme érdekében. Ha nem is leszünk vegetáriánusok, szervezetünk tehermentesítése érdekében akkor is érdemes húsmentes napokat tartani.

A megunhatatlan főzelék

Jelentős rost-, vitamin-, és ásványi anyag tartalmának köszönhetőek akár a húsmentes fogások királynőjének is nevezhetnénk. Általában alacsony energiatartalmú, könnyen emészthető, és az sem utolsó szempont, hogy bármely húsos ételnél gyorsabban elkészíthető. Főételként ehetjük magában, teljes kiőrlésű kenyérrel, de a főtt tojás is jól passzol hozzá.

Nyári cukkínifőzelék

Hozzávalók: 1 kg cukkíni, 1 gerezd fokhagyma, 2-3 dl kefir, kevés tej, 1-2 evőkanálnyi teljes kiőrlésű liszt, kevés olaj, 1 kávéskanálnyi nádcukor, só, néhány szál kapor

Elkészítés: A cukkínit megtisztítjuk és ízlés szerint legyaluljuk, felkarikázzuk vagy kockázzuk. (Ha zsenge, érdemes a héját rajtahagyni.) Kevés vízzel felengedjük – ne lepje el teljesen –, nádcukorral, sóval és kaporral ízesítjük, majd fedő alatt megpároljuk. A lisztből, kefirből és a tejből könnyű habarást készítünk, majd a zúzott fokhagymával együtt a kész cukkínihez keverjük és pár percig forraljuk.

Viva la pasta!

Száraztésztából ízletes szósszal megspékelve, zöldségekkel, sajttal esetleg tojással kombinálva könnyű fogást készíthetünk. Bár hazánkban főként a tojással készült tésztafajták az általánosak, megéri a magasabb vitamintartalmú, előnyösebb fehérje-összetételű durumbúzából készültet választani. Azon túl, hogy könnyen emészthető és nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, remek fehérje-, vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás is. Rövid főzési idejének köszönhetően percek alatt elkészíthető, és hagyományos társaival ellentétben még csak nem is csirizesedik.

Tészta zöldségmártással

Hozzávalók: 1 csomag durumtészta, 5 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyemgyökér, egy kisebb fej karalábé, egy kis zellergumó, 1 db burgonya, 1 fej vöröshagyma, 3-4 dl tejföl, só, őrölt bors, nádcukor, mustár, reszelt sajt a tálaláshoz

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd kevés vízben megpároljuk. A megpuhult zöldségeket elturmixoljuk, hozzákeverjük a tejfölt, majd mustárral, sóval, őrölt borssal és kevés nádcukorral ízesítjük. Kevés tejjel vagy tejszínnel ízlés szerint tovább hígíthatjuk. A szószt a kifőtt tésztára merve, sajttal megszórva tálaljuk.

Idényzöldségből főzve

Nincs is rosszabb, mint kánikulában a tűzhely mellett „szaunázni”, és a többfogásos menü főzésével bajlódni. Ha főtt ételre vágyunk, a pörkölt és a rántott hús helyett válasszunk inkább idényzöldségekből elkészíthető gyors egytálételt.

Töklecsó

Hozzávalók: 1 közepes főzőtök, 2 fej vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 5 db tojás, kevés vaj, só, őrölt bors

Elkészítés: A megtisztított, meghámozott tököt négyfelé vágjuk, belső magos részét kikaparjuk, majd apró kockákra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát tisztítás után felkockázzuk, és külön tálban félretesszük. A megpucolt és apróra vágott vöröshagymát kevés vajon megfonnyasztjuk, majd a paradicsomot és a paprikát hozzáadva rövid ideig pároljuk. Beleszórjuk a tököt, sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd gyakori keverés mellett fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült, hozzáöntjük a simára kevert tojásokat és „kocsonyásra” sütjük.

Együnk nyerset is: nyári saláták

A nyers növényi ételek nemcsak hogy rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, magas rost- és folyadéktartalmúak, nem tartalmaznak üres kalóriákat, hanem ráadásul túlnyomórészt lúgosítanak is. Emésztőrendszerünk tehermentesítése érdekében – pláne, ha az elsavasodás tüneteit észleljük magunkon – iktassunk be heti egy-két „nyersnapot”, amikor csak növényi táplálékot veszünk magunkhoz. Különösen jólesik a nyári nagy forróságban, ha nem főtt étellel terheljük szervezetünket: ilyenkor könnyedén pihentethetjük emésztésünket a friss zöldségekből, gyümölcsökből összeállított nyári menüvel.

Vegyes nyári saláta

Hozzávalók: zöldsaláta, újhagyma vagy lilahagyma, uborka, paradicsom, paprika. Az öntethez víz, ecet, só, nádcukor, vagy olívaolaj és zúzott fokhagyma.

Elkészítés: Válogassuk össze a zöldségeket ízlés szerinti arányban, majd tisztítsuk meg, aprítsuk fel, és keverjük össze egy tálban. Tálalhatjuk ecettel, sóval, nádcukorral ízesített vizes öntettel, de nagyon ízletes lesz fokhagymás olívaolajjal is.

Veróczky-Őri Magdolna


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Kapcsolódó termék-kategóriák

Kapcsolódó rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2020 - Minden jog fenntartva

MasterPass