Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Nyári ételveszélyek

2016.07.25.
Címkék: hús   nyár   szalmonella  

Itt a nyár - érdemes figyelni a tárolási, hűtési, sütési-főzési szabályokra. A nyári meleget a friss tápanyagokat a baktériumok is kedvelik, és gyakoribbak ilyenkor a különféle élelmiszerektől származó megbetegedések is.

A szakemberek szerint nyáron csak megbízható helyen érdemes vásárolni, és még inkább be kell tartani a tárolási, hűtési, sütési-főzési szabályokat. Az étrendre is jó fokozottabban ügyelni. Ilyenkor még fontosabb, hogy mennyire tiszta egy üzlet, illetve az eladók ruházata. Ahol ez nincs rendben, ott nem szabad élelmiszert vásárolni. A szabályos csomagolás fontos, de leginkább a lejárati idő lényeges.

Hűtés:

Hűtendő terméket csak ott érdemes venni, ahol azt a vásárlás pillanatáig hűtőben tárolták. A mélyhűtött termék ne legyen zúzmarás, tartalma pedig összefagyott tömb - a több darabból álló áru. Mindig a hűtést igénylő terméket kell utoljára megvenni, hogy minél kevesebb időt töltsön az alapanyag vagy mirelitkészétel hűtőn kívül. Több zacskót, szatyrot érdemes a vásárláshoz előkészíteni, hogy ne szennyezhesse egymást a hús, a kenyér, a zöldség. A hűtőszekrény hőmérsékletét kevesen ellenőrzik, pedig csak akkor hatásos a hűtés, ha a húsokat, tejet 5 Celsius-fok alatt lehet tárolni. A zöldségek és a gyümölcsök számára ennél magasabb - 10-15 fok - az előnyösebb. A nyers darált húst még aznap el kell készíteni, mert veszélyes alapanyag lehet.
 

Tejes ételek

Nyáron kifejezetten oda kell figyelni a tejes, krémes ételek tárolására. Néhány étel különös óvatosságot igényel: krémes sütemények, máglyarakás, madártej, majonézes saláták stb. Soha ne hagyjuk kint éjszakára, hiszen ezek az ételek könnyen megromlanak.

Nyár veszélye: szalmonella

A nyáron fokozottabban oda kell figyelni az ételekre a szalmonella veszélye miatt. A fertőzés mindig állati eredetű, ezért az emberi környezetben szinte állandóan ott van, szinte együtt élünk vele. A baktérium elsősorban a baromfihúson, a tojás külső, meszes héján és a belsejében érzi jól magát. A szalmonella baktériummal fertőzött étel elfogyasztása után hat-negyvennyolc órával, magas láz, hidegrázás, hasi görcs, hányinger lép föl, esetenként végtagfájdalom.

Főbűnösök: tojás és hús

A tojás frissességét a gyakorlott háziasszonyok már könnyen meg tudják állapítani: a friss tojás lesüllyed, a régi fent lebeg. A tojást felhasználás előtt meg kell mosni és külön-külön érdemes feltörni, hogy egy "végső" rossz, nem tegye használhatatlanná az előzőeket is. Ha a fehérje zavaros és elfolyósodott a sárgája, vagy nem jó a színe, a szaga, nem szabad felhasználni.

A nyers hús esetében fokozottabban figyeljünk oda, mert rengeteg baktériumot tartalmaz. A nyers hús leve soha ne csöpögjön le, mert így megfertőzheti az alatta vagy mellette lévő élelmiszert. Csomagoljuk be, és tartsuk az alsó polcon! A nyers hús előkészítése után a vágódeszkát, kést, húsdarálót azonnal mosogassuk el!

Jótanácsok

Nyáron fokozottabban kell ügyelni a higiénés konyhai alapszabályok betartására. Néhány alapvető szabállyal elkerülhetjük az esetleges kellemetlenségeket.

  •  A legtöbb otthoni ételmérgezést a nyers húsról, csirkéről, nyers tojásból a fogyasztásra kész élelmiszerre átvitt baktériumok okozzák, ezért kell gyakran kezet mosni. Minden főzés előtt mossunk kezet, minél melegebb vízsugárban, akkor is, ha ez a nyári hőségben nem esik olyan jól.
  • Mindig más-más edényben, vágódeszkán hasznos foglalkozni a hússal vagy más nyersanyaggal, illetve készétellel.
  • A nyers zöldséget mindig alaposan meg kell mosni, és a hűtőben célszerű az alsó fiókban, elkülönítve tartani.
  • A mosogatót, a csöpögtetőt és a feldolgozóasztalt, fertőtlenítse le, minden héten egyszer. Persze ne feledkezzen meg a folyamatos tisztításól se!
  • A megmaradt ételeket azonnal a hűtőszekrénybe kell tenni, és az újramelegítésnél föl kell forralni az ételt.

Összeállította: Koczka Kinga


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Női alapcsomag Womens Multivitamin + Super Citrus C-vitamin 1000mg.Női alapcsomag Womens Multivitamin + Super Citrus C-vitamin 1000mg. (Highland)
Átlagos terhelés alatt álló nők számára összeállított multivitamin alapcsomag.
+- 20.884 Ft/db db Beteszem a kosárba

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Kapcsolódó termék-kategóriák

Kapcsolódó rovatok

Táplálkozás





www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass