Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

Ünnepek után - gyomorrontás nélkül

2011.12.20.
Címkék: egészséges táplálkozás   karácsony   szalmonella  

Közeleg az ünnep, tervezgetjük az ünnepi menüt, és gyűlnek a kamrában, a hűtőszekrényben a hozzávalók. Ilyenkor kicsit mást, kicsit többet készítünk, mint szoktunk, talán nem is minden fér be a hűtőszekrénybe, aminek ott lenne a helye, talán majd nem is fogy el minden, megmarad az étel egy része.

A Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal jó tanácsai a biztonságos ételkészítéshez a kellemesebb Karácsonyért!

A karácsonyi hangulatban leül a család az ünnepi asztalhoz, hogy az év egyik legemlékezetesebb étkezését családi, baráti körben elköltse. Azért, hogy az élményt ne rontsa el utólagos rosszullét, - mely sajnos elég gyakran előfordul - néhány egyszerű szabályt érdemes betartani. Kis odafigyeléssel nagy biztonságot teremthetünk magunknak, és vendégeinknek.

 

A legveszélyesebb ételek toplistája

Legveszélyesebbek azok az ételek, melyek nyers tojással vagy darált hússal készülnek, és nincsenek jól átsülve-főve. Ilyenek pl:

  • majonézes saláták, mártások, egyéb hidegkonyhai készítmények
  • tojáskrémes, tojáshabos sütemények, egyéb cukrászsütemények
  • madártej, vaníliasodó
  • darált, töltött húsok (vagdalt hús, töltött pulyka).

 

Biztonságos ételek

Biztonságosak azok az ételek, melyek jól át vannak forrósítva, és frissen fogyasztjuk őket, vagy hűtés nélkül sem romlandóak. Ilyenek pl:

  • beigli, pogácsa, linzerek
  • ecetes, citromos saláták (majonéz nélkül), pl. hagymás burgonyasaláta
  • jól átsült húsok, pl. rántott hús, egyben sült hús
  • minden frissen fogyasztott jól átfőtt étel, pl. húsleves, töltött káposzta, halászlé.

 

Néhány jó tanács az ételkészítéshez, fogyasztáshoz

 

  • Beteg ember ne készítsen ételt!
  • Mossunk kezet munkakezdés előtt és közben is többször, alaposan!
  • A romlandó ételt, nyersanyagot mindig hűtve tároljuk (+5 oC alatt). Hűtőhőmérővel ellenőrizhető!
  • Az ételeket alaposan süssük-főzzük, hogy a belsejük is forró legyen (75 Celsius-fok felett). Ételhőmérővel ellenőrizhető!
  • Nyers hús, baromfi előkészítése után mossunk kezet, mosogassunk el, csak utána foglalkozzunk más ételféleséggel!
  • Nyers tojást, nyers húst tartalmazó ételt ne készítsünk, kisgyermeknek semmiképp se adjunk!
  • A megmaradt ételt mielőbb hűtsük le és tegyük hűtőbe. A maradékot fogyasztás előtt mindig forrósítsuk át!

 

Miért fontosak ezek az óvintézkedések?

  • A gyomorrontást, ételmérgezést baktériumok, vírusok okozzák. Ezek az ételre szennyezett kézzel, eszközzel, vagy nyersanyaggal kerülnek. Ezt gyakori kézmosással, alapos mosogatással, és a nyersanyagok elkülönítésével megelőzhetjük.
  • A nyers húsokon, nyers baromfi felszínén kórokozó baktériumok (pl. szalmonella) lehetnek. Ezek készételre, szájba kerülve betegséget okozhatnak. Ezért a nyers húst, baromfit az összes többi élelmiszertől elkülönítve (külön csomagolva) vigyük haza és figyeljünk arra is, hogy a hűtőben ne érintkezzen más élelmiszerekkel. A nyers hús mosására, szeletelésére, tárolására használt eszközöket, edényeket ne használjuk kész ételekhez. A baktériumokat a sütés-főzés elpusztítja, ezért a készétel már nem veszélyes.
  • A nyers tojással készült ételek veszélyesek lehetnek. A tojás belsejében időnként szalmonella baktérium fordulhat elő, azonban a főzés hatására elpusztul. Lehetőleg ne készítsünk olyan süteményt, amelynek krémjébe nyers tojás kell, mert a tojással szalmonella kerülhet bele. Ilyet kisgyermeknek semmiképp se adjunk! A tojás sütve, főzve biztonságos.
  • A hűtés megakadályozza (lassítja) a baktériumok szaporodását. Az ételmérgezés veszélye nő, ha a baktériumok a langyos ételben elszaporodhatnak. Ezt előzi meg a hűtés. A készétel szobahőmérsékleten 2-3 óráig, hűtve 1-3 napig tárolható biztonságosan!
  • Az alapos sütés, főzés elpusztítja a baktériumokat. Minél alaposabban átsült – átfőtt az étel, annál biztonságosabb. A nagy adagban főzött, nagy- darabban sült étel közepe néha nem kap elegendő hőt, így a baktériumok életben maradhatnak. A maradék ételt fogyasztás előtt fel kell forralni!

 

Forrás: Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Dr Csabai Grape Vital Grapefruitmag Kivonat (30 ml) - folyékonyDr Csabai Grape Vital Grapefruitmag Kivonat (30 ml) - folyékony
Természetes grapefruitmagból sajtolt kivonat, 1026 mg garantált,polifenol hatóanyag-tartalommal!
+- 5.990 Ft/db db Beteszem a kosárba
Dr Csabai Grape Vital Grapefruit mag Power XXL kapszula (90 db)Dr Csabai Grape Vital Grapefruit mag Power XXL kapszula (90 db)
A legerősebb hatóanyagban gazdag grapefruitmag kapszula, ezért rendszeresen sportoló vagy fizikai aktivitást végző embereknek ajánljuk.
+- 5.990 Ft/db db Beteszem a kosárba
Dr Csabai Grape Vital Grapefruit mag Immun kapszula (90 db)Dr Csabai Grape Vital Grapefruit mag Immun kapszula (90 db)
Gomba, vírus és baktériumölő hatása klinikailag igazolt. C-vitaminban gazdag, éppen ezért elősegíti a gyorsabb felépülést, immunerősítésre alkalmas.
+- 6.022 Ft/db db Beteszem a kosárba
Bio NEUNER'S Gyomorregeneráló gyógytea-keverék - a jó közérzetértBio NEUNER'S Gyomorregeneráló gyógytea-keverék - a jó közérzetért (Neuner's)
Hatékonyan befolyásolja a gyomorműködést, ezáltal jó közérzetet biztosít. Szélhajtó hatású, megszünteti a kellemetlen puffadást!
+- 1.980 Ft/db db Beteszem a kosárba
Dr Csabai Grape Vital Power Kids - grapefruitmag tabletta gyerekeknek (60 db)Dr Csabai Grape Vital Power Kids - grapefruitmag tabletta gyerekeknek (60 db)
A gyermekek számára könnyen fogyasztható, apró kis tabletta a grapefruitmag erejével.
+- 4.960 Ft/db db Beteszem a kosárba
NOW 2936 Berry Dophilus - Probiotikus rágótabletta, 750 millió microorganizmussal, xylittel (60 db)NOW 2936 Berry Dophilus - Probiotikus rágótabletta, 750 millió microorganizmussal, xylittel (60 db) (NOW)
Komplex összetételű pro biotikus rágótabletta mely támogatja az egészséges gyomor- és bélrendszert, és az immunrendszer működését.
+- 4.245 Ft/db db Beteszem a kosárba

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Kapcsolódó termék-kategóriák

Grape Vital Grapefruitmag csepp

Kapcsolódó rovatok

Táplálkozás





www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass