Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

A CIKK TARTALOMJEGYZÉKE


» Cikkek \
+   Egészséges receptek \
+   Főétel \
+  Narancsos kacsasült

Küldés:  Küldés   Betűméret:   Cikk betűmérete Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Narancsos kacsasült

2009.12.21.
Címkék: narancs   recept  

Hozzávalók 4 személyre: 1 fiatal kacsa, só, majoránna, 8 narancs, 1 citrom leve, 10 kockacukor (nádcukor), 1 dl húsleves, 1 dl vörösbor, 3 cl narancslikőr vagy brandy, egy kávéskanálnyi vaj.

A kacsasült elkészítése: A megtisztított kacsát kívül-belül enyhén megsózzuk, és a hasüreget bedörzsöljük majoránnával. A két lábát összekötjük, a szárnyak végét pedig a szárnycsont mögé tekerjük. Előmelegített sütőben kissé megpirítjuk, majd lefedve, mérsékelt hőfokon, saját levével gyakran locsolgatva megpároljuk. Ha megpuhult levesszük a fedőt és ropogósra sütjük. Végül leöntjük a zsírját, a húslét pedig átszűrjük.

A mártás elkészítése: A cukrot egy lábasba tesszük, ráöntjük a citromlevet, erős lángon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az átszűrt húslét, a húslevest, 4 narancs átszűrt levét valamint a bort, és az egészet addig forraljuk, míg besűrűsödik. Míg a mártásunk fő (kb. ˝ óra), 1-2 narancs héját krumplihámozó segítségével eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, majd forró vízben 5 percig főzzük és leszűrjük. Ha a mártás besűrűsödött, beletesszük a narancshéjat, a vajat és a brandyt. A kacsát előmelegített tálra tesszük, a tetejét megkenjük mártással, a tányér peremére pedig hámozott, karikára vágott narancsot sorjázunk. A forró mártást előmelegített csészében tálaljuk a sült mellé.

Forrás: Lajos Mari - Hemző Károly: 99 szárnyasétel, Corvina kiadó, 1986


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Kapcsolódó cikkek

Téli déli gyümölcs: a narancs

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Kapcsolódó termék-kategóriák

Kapcsolódó rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass