Magját pörkölve kávépótlóként is ismerik, íze jobb a cikória pótkávéénál. Télire karikára szeletelve és zsinegre fűzve szárítják. Zsenge állapotban konzervként is feldolgozzák. Önálló salátának vagy salátaízesítőként is elkészíthető. Népi gyógyászatban bél-, emésztőszervi megbetegedések ellen használják. Magas a fehérje és pektin, sok K, magnézium és kalcium, B1,B2,B3, C vitamin található benne.