Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1094 Budapest,
 Tűzoltó utca 54.
 Milestone udvar, Manta ház.
 info@vitaminsziget.com

A CIKK TARTALOMJEGYZÉKE


» Cikkek \
+   Egészséges táplálkozás \
+   Egészségvédő növények \
+  A fokhagyma jobban megőrzi a hatóanyagait, ha...

Küldés:  Küldés   Betűméret:   Cikk betűmérete Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás
Kapcsolódó anyagok:
Enciklopédia:

A fokhagyma jobban megőrzi a hatóanyagait, ha...

2007.03.12.
Címkék: fokhagyma   szív és érrendszeri betegség   zöldség  
Az Amerikai Kémiai Társaság (American Chemical Society) Mezőgazdasági és Élelmiszerkémiai folyóiratának márciusi száma ad hírt arról a felfedezésről, amelyet argentín és amerikai kutatók közösen tettek a fokhagymával, annak felhasználásával kapcsolatosan.

Igazolták a kutatók, hogy a fokhagyma jobban képes megőrizni főzés közben is az egészségre hasznos anyagait, ha főzés előtt összezúzzák vagy apróra vagdalják.

A kutatók ugyanis azt vizsgálták, milyen hatással van a hőkezelés a fokhagyma egészségre előnyös kémiai anyagaira.

Úgy találták, hogy már néhány perces főzés is csökkenti ezeknek az anyagoknak a szintjét.

A leggyorsabban az egész fokhagymagerezdben megy végbe a hasznos vegyületek lebomlása.

Sokkal kisebb mértékben - a főzés előtt összezúzott fokhagymában.

A jelenségnek az a magyarázata, hogy az apró darabokra tört fokhagyma egy enzimet választ ki - alliinázt -, amely allicin keletkezését segíti elő, és ez utóbbi lebomlik egy sor egészségvédő tulajdonságú szerveskén vegyületre.

A kutatók feltételezik, hogy ha összezúzzuk a fokhagymát főzés előtt, időt adunk az alliináznak, hogy kifejtse hatását, mielőtt a főzés tönkretenné.

Tanulmányukban kifejezetten javasolják, hogy 10 percig hagyjuk állni az összezúzott fokhagymát, mielőtt a főzéshez felhasználnánk.

Forrás: Science Daily

Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Highland PR503-60 Garlic - fokhagyma koncentrátum kapszula (60 db)Highland PR503-60 Garlic - fokhagyma koncentrátum kapszula (60 db) (Highland)
100%-os organikus fokhagyma, szagtalan!
+- AKCIÓ!!! 2019. szeptember 25-ig 5.595 Ft helyett csak 5.315 Ft/db db Beteszem a kosárba

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Fokhagyma

Kapcsolódó termék-kategóriák

Kapcsolódó rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2019 - Minden jog fenntartva

MasterPass