Az ébredés utáni első főétkezést hajlamosak vagyunk elbliccelni. A reggeli még inkább létfontosságú lenne gyermekeinknek a megfelelő vércukorszint beállítása és folyadékbevitel az egészség fenntartásához, és a hatékony munkavégzéshez.
Sok szülő számol be róla, hogy gyereke nem hajlandó otthon megreggelizni, hanem csak a második óra után, vagyis tíz körül eszik először a többiekkel. Pedig ők még inkább érzékenyen reagálnak, ha leesik a vércukorszintjük: hirtelen hangulatváltásokkal, ingerlékenységgel, figyelmetlenséggel. Vagyis az energiaszint, a szellemi frissesség, valamint a koncentrációskészség fenntartásához nemcsak az fontos, hogy mit, hanem mikor eszünk. Ébredés után bőségesen reggelizzünk, majd gondoskodjuk az egészséges, tápláló napi rágcsálnivalókról és a szükséges folyadék bevitelről!
Legfontosabb étkezésünk a reggeli. Hogy miért? Mert feltölti az agyat a legfontosabb tápanyagokkal, és visszaállítja az éjszaka lemerült vércukor (glukóz)-szintet, valamint lökésszerűen beindítja a lelassult anyagcserét. Ébredés után ez a hajtóanyaga testünknek és agyunknak.
Számos kutatás bebizonyította már, hogy a reggeliző iskolások magasabb teljesítményt nyújtanak szinte mindenben, jobb a számolási és problémamegoldó készségük, hatékonyabban válogatják ki és idézik vissza az információkat.
Ezzel szemben, ha kihagyják az első főétkezést hajlamosabbak – akár már suliba menet megvenni és – rászokni a magas zsír- és cukortartalmú, káros nassolnivalókra. Ráadásul romlik emlékezetük és szétszórtabbak lesznek.
| Jó tudni! |
Ideális esetben a napi energiamennyiség
alkotják.
|
Legalább ennyi hívője van a fehérjének. Tudósok bebizonyították, hogy olyan vegyületek felszabadulását támogatja, amelyek növelik az éberséget és meggyorsítják a koncentrációt. Így jobban serkenti az agyat, gyorsabban és hosszabb távon csillapítja az éhséget a szénhidráthoz képest. Vagyis a tojás, a tej, a joghurt, a hal és a bab inkább hozzájárulnak agyunk felpörgetéséhez.
Levonhatjuk hát a következtetést: az az ideális, ha mindenből kap egy keveset az ember csemetéje. Vegye el az éhséget tökéletesen a reggeli, töltsön fel energiával, ne tartalmazzon túl sok zsírt és cukrot, és főként fedezze a napi tápanyagszükséglet 25%-át.
Ha egy falat se megy le a torkán – vagy legalábbis ezt gondolja és hangoztatja –, cselezzük ki! Tegyünk elé teljes kiőrlésű lisztből készült finomságokat, süteményeket valamint frissen préselt gyümölcslevet és/vagy biojoghurtot.
| E-vitamin | mogyorófélék, magvak és ezek olajai |
| A-vitamin | állati eredetű élelmiszerek, tejtermékek, hús, hal és tojás (retinolt tartalmaznak), zöldségek és gyümölcsök (béta-karotint tartalmaznak) |
| C-vitamin | kivi és citrusfélék, bogyós gyümölcsök, zöld színű zöldségek, paprika és paradicsom |
| B-vitaminok | teljes értékű gabonák, tojás, zöld színű zöldségek, barna rizs, hús, hal hüvelyesek, mogyorófélék és magvak |
| Kalcium | tejtermékek, mandula, sárgabarack, magvak, szardínia és zöld leveles zöldségfélék |
| Magnézium | szójabab, teljes gabonák, mogyorófélék, szárított gyümölcsök, zöld leveles zöldségek és hús |
| Kolin | tojássárgája, szardínia, máj, mogyorófélék, hüvelyesek és gabonák |
| Cink | pulykahús, kagylófélék, bab és teljes értékű gabonák |
| Bór | mogyorófélék, alma, brokkoli, borsó, szőlő és hüvelyesek |
| Vas | vörös húsok, melasz, kakaópor, petrezselyem, tojás, hüvelyesek, zöld színű zöldségek, máj, kagylófélék, zöld színű zöldségek, máj, kagylófélék, dúsított gabonapelyhek és müzlik |
| Szelén | teljes gabonafélék, gabonapelyhek, tonhal, kagylófélék, máj, tejtermékek és tojás |
| Króm | vörös húsok, tojás, sajt, a tenger gyümölcsei, teljes gabonák |
Táblázat forrása: Nicola Graimes: Agyturbó. Hajja és Fiai Könyvkiadó 2006.
Vetró Rita