Azt már eddig is tudtuk, hogy a görögdinnye gazdag likopénben (amiben a paradicsom szintén bővelkedik), bétakarotinban, de ami most különösen felkeltette az érdeklődést iránta, az a citrullin. Amikor a görögdinnyét elfogyasztjuk, a benne található citrullin argininná alakul át. Az arginin egy aminosav, amely csodát tesz a szívvel és a keringési rendszerrel, emellett az immunrendszert is karbantartja - magyarázza a Texas Egyetem kutatója.
Sőt, a citrullin-arginin jó hatással van az elhízásra és a 2. típusú cukorbetegségre is. Az arginin nitrogénoxidot termel, ami megnyugtatja a véredényeket.
Az extra nitrogénoxid-adag növeli a vérátáramlást, ami a szívbetegségben, a magasvérnyomásban és más szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek előnyös.
Az arginin a húgysavciklusban segít eltávolítani a szervezetből az ammóniát és más mérgező anyagokat.
A citrullin - amiből az arginin keletkezik - nagyobb mennyiségben a görögdinnye héjában fordul elő. Mivel a héját nem szokás megenni, most új fajtán kísérleteznek a Texas Egyetem kutatói, amelynek a húsában is nagyobb koncentrációt ér el a citrullin.
Forrás: Texas Egyetem/Független