Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt; 17 dkg porcukor; 15 dkg zsír; 1 tojás; 1/2 csomag élesztő; 2 csomag vaníliás cukor; 1 pohár (1,5dl)tejföl.
A töltelékhez: 30 dkg mák; 15 dkg cukor; 1 citrom héja; 1 kisüveg szilvalekvár; víz.
Elkészítés: Az élesztőt a meglangyosított tejfölben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojást. A tésztát jól összedolgozzuk, három egyenlő részre osztjuk, legalább 2 órán keresztül hűtőszekrényben pihentetjük. A töltelékhez a megdarált mákot kevés vízben megfőzzük (vigyázzunk, hogy ne legyen túl híg), hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat. A három részre osztott tésztát kb. 25x35 cm nagyságú tepsi méretűre kinyújtjuk. Az első lapot a tepsibe helyezzük úgy, hogy ne érjen a tepsi széléig, mert kelésnél és a sülés során még jócskán terjeszkedik . Bekenjük szilvalekvárral és erre tesszük a mákos töltelék felét. Ráhelyezzük a második tésztalapot, és ezt is megkenjük lekvárral. Végül a harmadik lappal beborítjuk. Langyos helyen egy órát kelesztjük, aztán a tetejét megszurkáljuk, és közepes lángon kb. 30 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, bevonjuk csokoládémázzal. Kis szeletekre vágjuk, mindig annyit, amennyit elfogyasztunk. Ha nem esszük meg azonnal, fóliába csomagolva sokáig eláll.
Tipp:
Csokoládémáz egyszerűen: 2 evőkanál kakaót két evőkanál cukorral és kevés vízzel összeforralunk, és sűrűre főzünk. A tűzről levéve beledobunk két dkg vajat, és addig keverjük, amíg a vaj elolvad. Még melegen a sütemény tetejére öntjük.
A receptet beküldte: Faragó Márta és Taksár Ferenc