Hozzávalók: 2 nagy, érett körte, egy fél citrom leve, 8 dkg nádcukor, 2,5 dl fehérbor, 1 rúd fahéj, néhány szegfűszeg, 5 dl joghurt, 5 cl vilmoskörte-pálinka, a díszítéshez kakaópor és mentalevél.
Elkészítés: A bort összeforraljuk 1,5 dl vízzel valamint a cukorral, a citromlével, a fahéjjal és a szegfűszeggel. A hámozott, kimagozott körtét darabokra vágjuk, majd a forralt borban fedő alatt puhára pároljuk (kb. 10 perc) és hagyjuk kihűlni. Miután a fahéjat és a szegfűszeget eltávolítottuk a léből, az egészet összeturmixoljuk, hozzáadjuk a hideg joghurtot és az egészet újra összedolgozzuk mixer segítségével. Végezetül beletesszük a körtepálinkát. Az elkészült italt előhűtött poharakba öntjük, s tetejüket egy-egy mentalevéllel és kevéske kakaóporral díszítjük.
Forrás: Mester Kukta 1992/9