A Mount Sinai Orvostudományi Egyetem Idegtudományok tanszéke az emberi bélcsatornában fedezett fel íz-érzékelő receptorokat.
A T1R3 íz-receptor és a gustducin G fehérje fontos szerepet játszanak az édes íz érzékelésében - a nyelven. Ugyanez a két édesíz-érzékelő fehérje a bélcsatorna speciális sejtjeiben is megtalálható, ahol az emésztőrendszerben megjelenő glükóz (szőlőcukor) érzékelését végzik.
Most már tudjuk - mondja a kutató -, hogy a cukor és a mesterséges édesítőszerek érzékelése nem korlátozódik a nyelvre. A bélcsatorna detektálja az ott megjelenő cukrokat és más tápanyagokat és megfelelő választ ad rájuk. A glükózt érzékelő specializálódott bélsejtek szabályozzák az inzulin-elválasztást és az étvágyat szabályozó hormonokat.
Részt vesznek ezek a sejtek a szervezet cukorfelvételében és a vércukorszint szabályozásában.
Magyarázatot adhat ez a felfedezés arra is, miért nem segítenek a súlycsökkentésben a mesterséges édesítőszerek - mondja a kutató.
De bízik abban, hogy felfedezés segítségével a jelenleginél hatásosabb kalóriamentes édesítőszereket lehet majd előállítani, továbbá jobb kezelési módokat a cukorbetegségre és az elhízásra.
Forrás: EurekAlert/ Független.hu >>