A kurkumát - ami közismert fűszer - ősidők óta használják Indiában gyógyításra. Ez a sötétsárga színű "szent por" egyaránt gyógyított sebet, fertőzéseket, meghűlést. Az utóbbi években az orvostudomány mint antioxidánst, rákellenes, baktérium- és vírusellenes szert fedezte fel.
Egy indiai származású biofizika, kémia tudós - Ramamoorthy professzor - és Michigan egyetemi kutatócsoportja azt a célt tűzték ki maguk elé, hogy molekula szinten utánajárnak: mi okozza a kurkumin (a kurkuma hatóanyaga) gyógyító hatását.
Korszerű eljárást (két-dimenziós szilárd fázisú NMR spektroszkópiát) használva vizsgálták a kurkumin és a sejtmembrán közötti kommunikációt.
Megállapították, hogy a kurkumin szabályozza a sejtmembrán fizikai tulajdonságait:
A sejtmembránba illeszkedve a kurkumin "megfegyelmezi", rendezettebb, tökéletesebb működésre készteti a sejtmembránt, ezzel javítja a sejt fertőzésnek és rosszindulatúvá válásnak ellenálló képességét.
"Ahogy a membrán fegyelmezettebbé, rendezettebbé válik, a rajta átfolyó információ áramlása is szabályozottabb lesz" - mondja Ramamoorthy.
A kutatócsoport a kurkumin különböző származékainak hatását is vizsgálja, amelyek közül egyesek még hatékonyabbak lehetnek a fertőzések és egyéb betegségek kezelésére. De más természetes hatóanyagokat is tanulmányoznak: a növények antioxidáns tulajdonságaiért felelős polifenolokat, és a csípős paprikában található kapszaicint. Arra kíváncsiak, vajon hasonlóan hatnak-e a sejtmembránra, mint a k
Forrás: EurekAlert /Független