Az Alabama Egyetem (Birmingham) kutatócsoportja azt kereste, minek tulajdonítható a fokhagyma vérnyomáscsökkentő, infarktus és sztrók ellen védő hatása.
Megállapították, hogy a fokhagyma hatóanyagal - poliszulfidjai - hidrogénszulfid kibocsátására késztetik a vörösvértesteket, amelynek simaizom-lazító hatása van. Ennek következtében a vérerek fala ellazul. Az erek ellazulása első lépésben csökkenti a vérnyomást, és szív-védő szerepet játszik.
Egy korábbi vizsgálat azt mutatta, hogy a hidrogénszulfid, ami egy záptojásszagú, gyúlékony gáz, védi a sejteket, szöveteket a károsodástól. A szervezet maga is termel hidrogénszulfidot, de kis mennyiségben. És ez a kevés is idővel, a kor előrehaladtával, egyre csökken.
A fokhagymában gazdag táplálkozás kivédi a vérlemezkék összetapadását, vagyis megvéd a szívrohamtól, sztróktól, korlátozza a daganat növekedését, és különféle betegségek kifejlődését.
Állatkísérleteik során a kutatók két gerezd fokhagymának megfelelő mennyiségű koncentrátumot használtak
Forrás: EurekAlert/Független
2007-10-17