Vitaminsziget Egészségről mindenkinek főoldalra

Fűszeres-mézes pálinka

Hozzávalók: díszes üvegek, gyümölcspálinka, aszalt és/vagy idénygyümölcsök (aszalt szilva, füge, áfonya, barack stb.), akácméz, fűszerek (pl. szegfűszeg, fahéjrúd), kartonanyag, rafia, üvegfestékek, kartonpapír

Elkészítés: Az összeállításhoz időben hozzá kell fognunk, ugyanis az éréshez legalább három hét szükséges (minél tovább áll, annál finomabb, erőteljesebb az íze). Az elkészítésre két mód is kínálkozik. Ha egy nagyobb (három-négy literes) tárolóedényt használunk, a pálinkát később leszűrhetjük, apróbb üvegekbe tölthetjük, és néhány szem gyümölccsel díszíthetjük. Amennyiben kisebb, díszes edényeket alkalmazunk, a fűszerek és gyümölcsök végleg az italban maradnak, s az így egy kissé zavaros lesz. Az utóbbinak viszont nagy előnye, hogy akár kétszer-háromszor is utántölthető, tehát jóval gazdaságosabb megoldás.

Első lépésben vágjuk a gyümölcsöket nagyobb darabokra és tegyük őket a kiválasztott üvegbe. A mennyiség meghatározásánál vegyük figyelembe, hogy ha beletöltjük az italt, a hozzávalók akár többszörösükre is megdagadhatnak! Adjuk hozzá a fűszereket (egy hétdecis üvegbe 2-3 szegfűszeg és 1 rúd fahéj bőven elegendő), majd csurgassunk bele mézet ízlés szerinti mennyiségben (7 decihez ˝-1 decit). Végül töltsük rá a pálinkát ügyelve arra, hogy maradjon benne elegendő hely az összeforgatáshoz. Csavarjuk fel az üveg tetejét és enyhe rázással, forgatással alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Ha nagyobb edényben dolgozunk, használjunk fakanalat. Végezetül dugaszoljuk be az üvegeket és az érlelés során minden nap óvatosan forgassuk meg őket. Dekorációként alkalmazhatunk üvegfestéket, azonban célszerűbb csupán egy-két apróbb motívumot felrajzolni, hogy az ital és a benne úszó gyümölcsdarabok jól láthatóak maradjanak. A korábban leírtak szerint kartonanyagból fedőt és kísérőcédulát is gyárthatunk az ajándékhoz.