Az Ohio State University kutatói középkorú férfiak és nők egy csoportjánál vizsgálták a stressz, a depresszió és a táplálkozás kapcsolatát.
A kísérletsorozatban először a pszichikai stressz és az immunvédelem összefüggését kutatták, de amikor a táplálkozási jellemzőkre is kiterjesztették a vizsgálatot, érdekes felfedezést tettek.
Azok a férfiak és nők, akik részt vettek a vizsgálatban, valamennyien súlyos beteg, Alzheimer-kóros hozzátartozójukat gondozták, és nagyfokú stresszt és depressziót éltek meg.
Mégis, különböztek abban, hogy a szervezetük hogyan válaszolt erre - az élethelyzetükből adódó - depresszióra és stresszre.
Azok a személyek, akinek táplálékában az omega 6 zsírsavak sokszorosan felülmúlták az omega 3 zsírsavak mennyiségét, sokkal hajlamosabbá váltak a depresszió súlyos formájára és gyulladásos betegségekre.
Az amerikai táplálkozásban gyakran hússzorosan felülmúlja az omega 6 zsírsavak mennyisége az omega 3 zsírsavakét, az egészséges arány viszont 4 : 1-hez, de még jobb a 2 : 1-hez - mondják a kutatók.
A kutatás során valamennyi kísérleti személytől vérmintát vettek, hogy teszteljék az interleukin-6, a tumor nekrózis faktor-alfa és interleukin-6 receptor molekula mennyiségét a vérben. Emellett a résztvevők egy kérdőívet is kitöltöttek, amely a depressziójuk szintjét mérte. Azok, akik az omega 6 zsírsavból az omega 3-nak a sokszorosát fogyasztották, és a depressziónak több tünetéről számoltak be, a gyulladást előidéző markerekben is bővelkedtek.
A kutatók ezt úgy fogalmazzák meg, hogy a depresszió és a rossz összetételű, omega 6 és omega 3 zsírsavakat tekintve kiegyensúlyozatlan táplálkozás együttesen előmozdítják a gyulladásokat.
Más kutatások pedig már ezt megelőzően rámutattak arra, hogy ha omega 3-mal kiegészítik a táplálékot, az előnyös hatással van a depresszióra, a szív- és érbetegségekre, a gyulladásokra és az autoimmun betegségekre.
Forrás: Science Daily
Omega 6 zsírsavakban a közönséges étolajak bővelkednek (napraforgóolaj). A koleszterin-hisztéria óta, ahelyett hogy a zsiradékfogyasztást egészében csökkentenénk, átálltunk étolajjal való főzésre, és az étolajban való sütésre (rántott húsok, zöldségek, fánkfélék). A halfogyasztás csökkent, igaz, azelőtt sem volt jelentős - például nálunk. A tengeri halak higanyszennyezettsége ma már a halkedvelőket is elriasztja.