Vitaminsziget Egészségről mindenkinek főoldalra

Sütőtökös csirke aszalt szilvával

Hozzávalók: 80 dkg sütőtök, 4 db csirkecomb, 25 dkg magozott aszalt szilva, 20 dkg mangalica szalonna, 3 fej vöröshagyma, 2 ek. olíva olaj vagy kókuszzsír, 1 ek. őrölt pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, 1,5 dl fehérbor, 1,5 dl húsleves, kevés só és fehérbors, 1 ek. kakukkfű

Elkészítés: A felkockázott hagymát a zsiradékon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és az apró kockákra vágott sütőtököt. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és felöntjük az előkészített levessel, valamint a borral. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és néhány percig forraljuk. A kockára vágott szalonnát zsírjára sütjük, s megpirítjuk benne a csirkecombokat. Az előzőleg elkészített sütőtökös ragut eloszlatjuk egy tepsiben, rátesszük a csirkecombokat, majd az egészet lefedjük alufóliával és fél órára a sütőbe tesszük. 30 perc után leszedjük róla a fóliát, beletesszük a sült szalonnakockákat valamint az aszalt szilvát, és még kb. negyed óráig sütjük, hogy a teteje megpiruljon.