Az emberi szervezet számára a szükséges napi folyadékmennyiség átlagosan 2-3 liter. Milyen italokkal fedezhetjük folyadékigényünket?

 

Szervezetünk legfontosabb alkotóeleme a víz, hisz testünk kb. 2/3-át teszi ki. Naponta egy felnőtt embernek átlagosan 2-3 liter vízre van szüksége, de nagy melegben vagy fizikai aktivitás következtében akár 4 liter is elengedhetetlen lehet. Megfelelő mennyiségű víz fogyasztása létfontosságú, mivel hozzájárul szervezetünk méregtelenítéséhez, részt vesz az emésztési folyamatokban, megfelelő vérnyomást biztosít, javítja a keringést, védi vesénket. Sose feledkezzünk meg az elegendő mennyiségű folyadék beviteléről, hiszen ha kevesebbet iszunk a szükségesnél, fejfájás, gyengeség, fáradékonyság is felléphet, és koncentrációs képességünk is csökkenhet.

 

Mit igyunk? Mit ne igyunk?

Szomjoltásra legideálisabb a tiszta víz és az ásványvíz. Folyadékszükségletünk kielégítéséhez azonban hozzájárulnak a különféle víztartalmú italok is, mint például a tea, gyógytea, kávé, 100%-os gyümölcs- és zöldséglé, turmix, leves. A változatosság kedvéért a víz mellett az utóbbiakat is érdemes beiktatnunk „italrendünkbe”, hisz változatos íz- és illatkavalkádban lehet részünk. Egy bögre gőzölgő, illatos tea, vagy egy pohár színes gyümölcsturmix frissítő percekkel ajándékozhat meg. A különféle üdítőitalok fogyasztását azonban magas cukortartalmuk és a bennük lévő mesterséges adalékanyagok miatt érdemes kerülni. A cukrozott italok ráadásul – a jelentős energia bevitel mellett – szomjoltásra gyakorlatilag alkalmatlanok.

 

Ébresztő reggeli italok

Ideális napindítóként sokunknak a reggeli tejeskávé ugrik be, de ihatunk ennél egészségesebb frissítő italt is. Milyen innivaló segíthet a kávén túl az ébredezésben?

• Jó választás reggel egy pohár zöld teával indítani a napot: amellett, hogy frissít és serkenti a szellemi teljesítőképességet, antioxidánsokban is gazdag. Fogyasztásával elkerülhetjük a hirtelen vérnyomás-emelkedést: csersav tartalmának köszönhetően ugyanis a benne lévő koffein lassabban, fokozatosabban szívódik fel, mint a kávéból, így egyenletesen fejti ki hatását órákon át.
• Izgalmas illatú keveréket készíthetünk zöld teából, egy kevés gyógyteával kiegészítve. Jól passzol hozzá például a citromfű vagy a borsmenta. Ízesíthetjük kevés fahéjjal, citrommal, édesszájúak mézzel is fogyaszthatják. A citromot és a mézet azonban csak akkor tegyük a teába, ha már nem forró, így nem mennek tönkre a bennük lévő vitaminok, illetve bioaktív anyagok.
• Gyógyteákból, vagy azok különféle keverékéből is kellemes, frissítő, ugyanakkor koffeinmentes reggeli italt készíthetünk. Jó kombináció például a csipkebogyó, borsmenta, és kevés rozmaringlevél elegye. 
• Kitűnő frissítő reggeli ital a jellegzetesen vörös színű, magas C-vitamin tartalmú, koffeinmentes, dél- afrikai rooibos tea.

 

Őszi-téli melegítők

 

 

A hideg napokon jólesik egy bögre forró, illatos gyümölcsös tea. A bolti gyümölcs-ízű – általában aromákkal ízesített, sok gyümölcsöt nem látott – teák helyett kreáljunk magunk! Ízlés szerint fekete- vagy zöld teafűből készítsünk teát, majd ízesítsük egy kevés frissen facsart narancslével, vagy préselt almalével. Intenzívebb ízhatást érhetünk el, ha vékonyra karikázott narancsot, citromot vagy almát pár nap alatt kiszárítunk, majd összetördelve teafűvel, fahéjjal és szegfűszeggel elkeverve egy-két hétig érleljük. Teakeverékünket aszalt vagy kandírozott gyümölcsdarabkákkal még izgalmasabbá tehetjük. Ha koffeinmentes italt szeretnénk, teafű mellőzésével keverjük ízlés szerinti variációban a szárított és aszalt gyümölcsöket. Rövid ideig tartó forró vizes áztatás után leszűrjük, mézzel, citrommal ízesíthetjük.

Fűszeres téli teakeverék

Hozzávalók: fahéjrúd kisebb darabokra tördelve, egész szegfűszeg, szárított gyömbérszeletek, kardamom, csillagánizs, szerecsendió, szárított narancs-, alma-, és citromkarikák, zöldtea   Elkészítés: A szárított gyümölcsöket összetördeljük, majd összekeverjük a fűszerekkel és a teával. (A fűszerek mennyiségével – mivel azok elég erősek – legyünk óvatosak!) Zárható üvegben egy-két hétig érleljük. A keverékből készített tea mézzel ízesítve enyhíti a nátha tüneteit.

 

 

 

Vitaminbombák – zöldséglevek és gyümölcsturmixok

Bár dobozos vagy üveges formában is vásárolhatunk zöldség- és gyümölcsleveket, azonban ezek biológiai értéke jóval elmarad a házilag frissen préselt/turmixolt változattól. A vitaminok és egyéb, biológiailag aktív anyagok ugyanis rövid idővel a préselés után lebomlanak, ráadásul a dobozba kerülés előtt különféle módokon konzerválják (pl. tartósítószer vagy pasztőrözés segítségével), ami tovább csökkenti beltartalmi értékét. Ezért célszerűbb elővenni a gyümölcsprést és a turmixgépet, és az alapanyagokat harmonikusan kombinálva már gyárthatjuk is a vitamindús koktélokat. A puhább fajtákból kitűnő turmix készülhet, míg keményebb társaikból préseléssel nyerhetünk levet. Télen nemcsak banánból, hanem akár fagyasztott gyümölcs – málna, eper, erdei gyümölcsök – és kevés tej vagy joghurt segítségével tápláló, vitamin- és rostdús italt turmixolhatunk. A frissen préselt, tömény leveket a puffadás vagy esetleges hasmenés elkerülése érdekében fele-fele arányban vízzel hígítva tanácsos fogyasztani.

Vitaminkoktél

Hozzávalók: 2 szál répa, 1 közepes méretű zellergumó, 1 cékla     Elkészítés: A zöldségeket meghámozzuk és tisztítjuk, majd gyümölcsprés segítségével kinyomjuk levüket. Kevés őrölt fehérborssal, petrezselyemzölddel vagy zellerlevéllel pikáns ízt adhatunk a koktélnak.

 

 

 

Nyugtató italok

Egy hosszú, fárasztó nap után érdemes este egy pohár nyugtató-lazító teát elkortyolgatni. Citromfű és hársfa keverékével nyugodt alvást biztosíthatunk, egy bögre kamillatea pedig segíthet ellazulni.

 

 

V. Magdi