Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Lágylézer terápia
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Könyvajánló
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:

E-mail:
»
»
»

»
 +36 23 428 306
 +36 30 6303 777
 2040 Budaörs,
 Károly Király u. 57.
 info@vitaminsziget.com


Gyümölcsök és zöldségek tárolása

A gyümölcsök és zöldségek helyes tárolásával sokan nincsenek tisztában, ezért a drágán megvásárolt élelmiszerek sajnos gyakran a szemetesben végzik. Segítségképpen összegyűjtöttük néhány kedvelt zöldség és gyümölcs tárolási szabályait.

Fontos, hogy a gyümölcsöket és a zöldségeket sose tároljuk együtt, a gyümölcsökből ugyanis etilén kerülhet a levegőbe, amely elősegíti a gyökérzöldségek csírázását. Ugyancsak alapszabály, hogy ha hosszabb ideig tárolunk zöldségeket vagy gyümölcsöket, időnként válogassuk át őket, eltávolítva a beteg, vagy rothadásnak indult darabokat!

Gyümölcsök tárolása:

 

Gyümölcs Jellemzők Hogyan tároljuk?
Alma

Vitamintartalma kimagasló (A, B1, B2, C, E). A gyümölcs húsa több mint 20 fajta ásványi anyagot tartalmaz.

Bővebben az almáról >>

Az alma tárolására 7-10 °C közötti hőmérséklet ideális. Tanácsos zöldségektől külön tartani, mert könnyen átveszi azok szagát.

 

Körte

A-, B1-, B2-, és C-vitamin mellett ásványi anyagokat (pl. káliumot, magnéziumot) is bőségesen tartalmaz. Fruktóztartalma miatt cukorbetegek is fogyaszthatják.

Bővebben a körtéről >>

Az éretlen példányokat tároljuk szobahőmérsékleten, az érett darabokat azonban tegyük hűtőszekrénybe, és 1-2 napon belül fogyasszuk el! Tartsuk a zöldségektől külön, mert könnyen átveszi azok szagát.

Citrusfélék (narancs, grapefruit, citrom)

C-vitamin és ásványianyag-tartalmuk kimagasló.

Bővebben a narancsról >>

Bővebben a grapefruitról >>

Hidegérzékeny! 2 °C alatt megkeseredik. Legjobb, ha 7 °C körüli hőmérsékleten, magas páratartalom mellett tároljuk.

Banán

Olyan hasznos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a foszfor, kálium, magnézium, mangán, réz és vas. Ezen kívül vitamin- és rosttartalma is magas.

Bővebben a banánról >>

Hidegérzékeny! Tárolására 12-14 °C közötti hőmérséklet ideális.

Sárgabarack

Tartalmaz A-vitamint, béta-karotint, B17-vitamint, káliumot, kalciumot, foszfort, C-vitamint és ként. A csontok és a szövetek újjáépítésében fontos szerepe van.

Bővebben a kajszibarackról >>

Az éretlen sárgabarackot szobahőmérsékleten, az érett szemeket a hűtőszekrény leghűvösebb rekeszében (lehetőleg 0 °C körüli hőmérsékleten) tartsuk! Mivel a kajszibarack elég kényes gyümölcs, ha hosszabb ideig (1-2 hét szeretnénk tárolni, csak a hibátlan darabokat tegyük el!

Őszibarack és nektarin

Ásványianyag-tartalmuk (pl. kálium, szelén, boron) igen magas, de A-, és C-vitaminban is bővelkednak.

Bővebben az őszibarackokról >>

Magas víztartalmuk miatt maximum 1-2 hétig tárolhatóak. Az érett szemeket tartsuk hűtőszekrényben, de ne hűtsük túl őket!

Kivi

A gyümölcsök közül a kivi C-vitamin tartalma a legmagasabb. Ásványi anyagokban szintén gazdag: található benne kálium, boron, foszfor, magnézium, kalcium és E-vitamin.

Bővebben a kiviről >>

Érett állapotban hűvös helyen, hűtőszekrényben kell tárolni. Az éretlenebb kivit világos helyen, szobahőmérsékleten tartva érlelhetjük meg.

Sárgadinnye

Sok A- és C-vitamint tartalmaz, de számos ásványi anyag - pl. kalcium, foszfor, vas – is nagyobb mennyiségben található benne.

Bővebben a sárgadinnyéről >>

A sárgadinnye víztartalma nagyon magas, ezért könnyen romlik. Tároljuk 7- 10°C körüli hőmérsékleten. Érdemes becsomagolni, mert intenzív illatát könnyen átvehetik más élelmiszerek.

Görögdinnye

Méregtelenítő, vesetisztító hatású gyümölcs. Vitaminokban és ásványi anyagokban annak ellenére is gazdag, hogy 90%-a tulajdonképpen víz.

Bővebben a görögdinnyéről >>

Célszerű hűvös, (10-13 °C), párás pincében tárolni; ennek híján tartsuk a hűtőszekrény legkevésbé hideg rekeszében. A felvágott görögdinnyét mindig fedjük le folpackkal, és 1-2 napon belül fogyasszuk el.

Földieper

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, vértisztító, baktériumölő és rákellenes hatású gyümölcs.  Található benne szalicilsav, ami az aszpirin egyik fő hatóanyaga.

Bővebben a földieperről >>

A szamóca gyorsan romlik, ezért érdemes a vásárlást követő napon elfogyasztani. A túlérett és sérült szemek kiválogatása után hűtőszekrényben is maximum 2-3 napig áll el. Tartsuk lezárt műanyag dobozban, vagy lefóliázott edényben!

Szőlő

Sok vitamin, ásványi anyag és nyomelem található benne, ezen kívül gyümölcssavat, szőlőcukrot és pektint tartalmaz, amelyek a rostanyagokhoz hasonlóan gondoskodnak a jó emésztésről.

Bővebben a szőlőről >>

Tároljuk hűvös, száraz helyen, lehetőleg kosárban; így 4-6 napig őrzi meg frissességét. Hűtőben, műanyag zacskóban (mosatlanul!) szintén eltartható. 

Szilva

Tisztítja a vért, és csökkenti a vérnyomást, valamint a vér koleszterin szintjét. Vitamintartalma – a B-vitamint kivéve – nem számottevő. Ásványi anyagok közül káliumot tartalmaz nagyobb mennyiségben.

Bővebben a szilváról >>

Hűtőszekrényben mosatlanul tárolva akár 3-4 hétig is eláll.

Cseresznye

Vitaminokban (A, B, C) és ásványi anyagokban (kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, kobalt, vas) gazdag. Színes karotinoidjai antociánjai és flavonoidjai gyulladásgátló, fájdalomcsillapító hatásúak.

Bővebben a cseresznyéről >>

A puha, sérült és túlérett szemek kiválogatása után hűtőszekrényben (0-5 °C között), mosatlanul célszerű tárolni. Így maximum 1 hétig áll el.

 

Zöldségek tárolása:

 

Zöldség Jellemzők Hogyan tároljuk?
Paradicsom

Minden cseppje aranyat ér! 7 különböző ásványi anyagot, 10 fajta mikrotápanyagot, 13 vitamint, háromféle gyümölcssavat, valamint cukrot tartalmaz.

Bővebben a paradicsomról >>

A hideg csökkenti a paradicsom aromatartalmát és megkeményíti, ezért ne tartsuk hűtőszekrényben! 16 °C körüli, jól szellőző helyen érdemes tárolni.

Zöldpaprika

C-vitamin tartalma igen magas (Szentgyörgyi Albert is paprikából vonta ki a C-vitamint!), emellett A-, B1-, B2-vitamin, valamint sokféle ásványi anyag (pl. vas, foszfor, kálium) is található benne.

A hűtőszekrény zöldségtároló rekeszében 1,5-2 hétig tárolható.

Uborka

Víz-, vitamin- és rosttartalma egyaránt magas. C-vitamin mellett magnéziumot, kalciumot, káliumot, foszfort, nátriumot és vasat is nagyobb mennyiségben tartalmaz.

Hidegérzékeny! Ideális tárolás: 8-12 °C között.

Karfiol

A- és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban (kálium, vas, cink) igen gazdag.

A hűtőszekrény gyümölcstartó dobozában tárolható, ám - mivel gyorsan romlik - 1-2 napon belül érdemes felhasználni.

Vöröshagyma

Kalcium, foszfor, kálium, nátrium, magnézium, vas, réz és cink mellett még B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, és C-vitamin valamint folsav és biotin is található benne.

Bővebben a hagymáról >>

Száraz, hűvös, szellős helyen érdemes tárolni, hűtőszekrényben azonban megpuhulhat. Csak közvetlenül felhasználás előtt pucoljuk meg, ellenkező esetben jellegzetes aromáját elveszíti.

Retek

Bár vitamin- és ásványianyag-tartalma nem túl magas, a téli hónapokban a retek fontos vitaminforrásunk.

Célszerű hűvös pincében, vagy a hűtőszekrény zöldséges rekeszében tárolni. Ha nem használjuk fel rögtön, mindenképpen távolítsuk el a zöldjét, mert ez elszívhatja a gumótól nedvességet.
Sárgarépa

Nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, amely a létfontosságú A-vitamin előanyaga. 

Bővebben a sárgarépáról >>

A sárgarépa fényre és melegre érzékeny, ezért tartsuk hűtőszekrényben, vagy hűvös, szellős pincében.

Petrezselyem

A petrezselyemgyökér vitaminokban szegény, ásványianyag-tartalma azonban viszonylag magas: főként foszfor, vas és kálium található benne. Kiváló vizelethajtó növény.

A petrezselyemgyökér melegre érzékeny, ezért tartsuk hűtőszekrényben! Tárolására 0 °C körüli hőmérséklet ideális. Levelét felhasználási állítsuk vízbe.

Burgonya

Kálium, vas és magnézium is található benne, emellett tartalmaz C-vitamint és B-vitaminokat.

Bővebben a burgonyáról >>

Ideális tárolás: hűvös (6-10 °C), száraz és sötét helyett. Ha tárolás folyamán fény éri, héja megzöldülhet, íze keserűvé válhat.

Brokkoli

Antioxidáns és rákmegelőző hatású növény. Kitűnő C-vitamin-, folsav- és bétakarotin-forrás, és gazdag növényi flavonoidokban is.

Bővebben a brokkoliról >>

Már rövid tárolás után is megsárgulhat, megfonnyadhat, ezért célszerű felhasználásig egy tál hideg vízbe áztatva, nejlonzacskóval lefedve, hűtőszekrényben tárolni. Ha erre nincs mód, mosatlanul a hűtő gyümölcstároló rekeszében is tárolhatjuk.

Cékla

Rendkívül gazdag folsavban, C-, B1-, B2-, B6-vitaminban, béta-karotinban, niacinban és biotinban. Ásványianyag-tartalma szintén magas. Az egyik legjobb téli tápanyagforrás.

Bővebben a cékláról >>

Hűvös pincében vagy hűtőszekrényben érdemes tárolni, így hetekig eláll. Pincében, félig száraz homokba ásva több hónapig tárolható.

Csemegekukorica

Szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalma is magas, emellett vitaminok (B, C) és ásványi anyagok (foszfor, vas) is találhatóak benne.

A benne lévő cukor gyorsan keményítővé alakul, ami rontja a kukorica minőségét, ezért érdemes még a vásárlás napján elfogyasztani.

Kelkáposzta

Csonterősítő, rákellenes és vérnyomás-szabályozó hatású növény. Vitamin- és ásványianyag-tartalma egyaránt magas.

Hűtőszekrényben tárolva kb. 2-3 napig őrzi meg frissességét.

Fejes káposzta

Számos vitamint (A-, B-, C-) és ásványi anyagot (pl. kálium, magnézium, nátrium, vas, jód) tartalmaz. Főzés hatására C-vitamin tartalma jelentősen megemelkedik

Bővebben a káposztáról >>

A hűtőszekrény leghidegebb rekeszében, 0 °C körüli hőmérsékleten tároljuk; így akár egy hónapig is eláll!

Zeller

Rendkívül sok szerves nátriumot tartalmaz. Erős vízajtó, étvágycsökkentő, nyugtató, potenciajavító. Megtalálható benne: nátrium, kalcium, foszfor, kálium, vas, magnézium, A-, B-, C-vitaminok és nyomelemek.

Bővebben a zellerről >>

Gumóját száraz, sötét, hűvös helyen tároljuk! A hűtőszekrény zöldségtároló rekeszében 1-2 hétig áll el. Szárát felhasználásig állítsuk vízbe.

Cukkini

Vitamin- és ásványianyag-tartalma sem kiemelkedő. Energiatartalma nagyon alacsony, ezért fogyókúrázók bátran fogyaszthatják.

A hűtőszekrény gyümölcstároló rekeszében, papírba csomagolva tároljuk! Így kb. egy hétig áll el.

Fejes saláta

Sok A-, C- és B-vitamint, valamint számos ásványi anyagot tartalmaz. Kora tavasszal csak óvatosan fogyasszuk, mert a primőr áru nagyon sok vegyszermaradványt tartalmazhat.

Tárolására hűvös, sötét hely az ideális. A hűtő alsó polcain, lehetőleg közvetlenül a rácson tartsuk, így az alsó része sem romlik meg. Lazán papírba csomagolva a gyümölcstároló rekeszben szintén tárolhatjuk.

Fokhagyma

Több mint 200-féle biológiailag aktív anyagot - vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és enzimet - tartalmaz. Vértisztító, koleszterincsökkentő, antibiotikus és emésztésserkentő hatású.

Bővebben a fokhagymáról >>

Száraz, sötét, hűvös helyen kell tárolni, hűtőszekrényben azonban megpuhulhat. Semmiképpen se tegyük nejlonzacskóba, mert befülled és megpenészedik!

Karalábé

B1-, B2-, B6-, és C-vitamin tartalma jelentős, továbbá kalcium, kálium, magnézium, vas, mész és foszfor is található benne. Segíti a vér savtalanítását.

Tárolására 0 °C körüli hőmérséklet ideális. Így kb. 1 hétig őrzi meg frissességét. Ha azonban nedves rongyba csavarva tesszük a hűtőszekrénybe, akár 1 hónapig is friss maradhat.

Kelbimbó

Tartalmaz A-, B1-, B2- és C-vitamint, vasat, káliumot, valamint karotint. C-vitamin tartalmát főzés és fagyasztás során is megőrzi.  Rákmegelőző hatást tulajdonítanak neki.

Vásárlást követően mihamarabb fel kell használni. A hűtőszekrény zöldségtároló rekeszében is mindössze 1-2 napig áll el.

Padlizsán

Találhatunk benne karotint, A, B1-, B2-,és C-vitamint és számos ásványi anyagot. Vérképző, vízhajtó, bélgyulladást gátló, emésztést fokozó hatású.

Bővebben a padlizsánról >>

Az érett padlizsánt a hűtőszekrény zöldségtároló rekeszében minőségromlás nélkül 4-5 napig tárolhatjuk. Az éretlen darabokat szobahőmérsékleten utóérlelhetjük.

Spenót

Kiemelkedően gazdag élelmi rostokban, antioxidánsokban, flavonoidokban (apigenin), karotinoidokban, klorofillban valamint vitaminokban és ásványi anyagokban.

Bővebben a spenótról >>

Ha vásárlást követően nem használjuk fel azonnal, csomagoljuk papírba és tegyük hűtőszekrénybe. Így is legfeljebb 2-3 napig tárolható romlás nélkül.

Patiszon

Alacsony energiatartalmú fogyókúrás zöldség; fehérjetartalma miatt vegetáriánus ételek gyakori összetevője.

Bővebben a patiszonról >>

Tanácsos a szedést követően mihamarabb elfogyasztani. Ha erre nincs mód, tároljuk a hűtőszekrény zöldséges rekeszében. Itt is maximum 1 hétig áll el.

Spárga

Kiemelkedő A-, B1-, B2-, C-, E-, és K-vitamin tartalma, és rengeteg folsav is van benne. Vizelethajtó, méregtelenítő, daganatellenes hatású növény.

Bővebben a spárgáról >>

Gyorsan romlik, ezért érdemes vásárlás után rögtön felhasználni. Ha mindenképpen tárolnunk kell, csavarjuk nedves konyharuhába (vagy állítsuk vízbe), és tegyük a hűtőszekrény zöldségesrekeszébe.

Főzőtök, sütőtök

Kiváló A- és C-vitamin, valamint szénhidrátforrás, valamint ásványi anyagokban és élelmi rostokban is gazdag.

Bővebben a sütőtökről >>

Fagytól védett, szellős, száraz helyen tároljuk. Fűtetlen kamrában vagy pincében sokáig eltartható.

Zöldbab

A bab alacsony zsírtartalmú, ásványi anyagokban és élelmi rostokban gazdag, remek fehérjeforrás. Tartalmaz A, B-1, B-2, B-6 és C-vitamint, vasat, foszfort, kalciumot.

Bővebben a zöldbabról >>

Célszerű mihamarabb felhasználni. Leöblítve és zacskóba téve a hűtőben kb. 2 napig áll el.

Zöldborsó

Kalóriaértéke a burgonyáéval azonos, a fehérjetartalma azonban háromszor akkora. Ezen kívül tartalmaz karotin, B1-, B2-, és C-vitamint. Ásványi anyagai közül megtalálható benne a foszfor és a kálium, vas, cink, mangán és réz.

Bővebben a zöldborsóról >>

Tanácsos minél hamarabb felhasználni. Ha mindenképpen tárolnunk kell, héjastul tegyük hűtőszekrénybe, így néhány napig eláll.

vitaminsziget.com




Kapcsolódó termékek

Grape Vital Grapefruitmag Kivonat (30 ml) - folyékonyGrape Vital Grapefruitmag Kivonat (30 ml) - folyékony
Természetes grapefruitmagból sajtolt kivonat, 1026 mg garantált, bevizsgált polifenol hatóanyag-tartalommal!
+- 5.060 Ft/db db Beteszem a kosárba
Innerlight Supergreens - lúgosító por (110g)Innerlight Supergreens - lúgosító por (110g) (Innerlight)
GARANTÁLT ÁR!* Fogyasztott mennyiségtől függően körülbelül 1 hónapra elegendő adag.
+- AKCIÓ!!! 2014. április 23-ig 16.855 Ft helyett csak 11.990 Ft/db db Beteszem a kosárba
Méregtelenítő csomag: Supergreens PH csoda lúgosító próbacsomag (110 g+30ml) + Caprilenic – Kaprilsav, kolloidális csepp (30ml)
Természetes méregtelenítő, lúgosító csomag, Caprilenic gombaölő cseppel.
+- AKCIÓ!!! 2014. április 23-ig 29.445 Ft helyett csak 21.980 Ft/db db Beteszem a kosárba

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések





Vitaminok: A vitamin | Acidophilus | Alfa-lipidsav | Aminosavak | Antioxidáns | Arginin | B1 vitamin | B12 vitamin | B17 vitamin | B2 vitamin | B3 vitamin | B5 vitamin | B6 vitamin | Béta-karotin | Bioflavonoidok | C vitamin | C vitaminok hatása | Chitosan | Chlorella | Cisztein (L-cisztein) | D vitamin | E vitamin | Folsav | H vitamin - B 7 vitamin - Biotin | Heszperidin | Inozitol | K vitamin | Karotinoidok | Klorofill | Kolosztrum | L-Cystine | Lecitin | Likopin | Linolsav/Linolénsav | Lizin | Lutein és a zeaxantin | NADH | P vitamin | PABA | Polifenolok | Q10 | Quercetin | Tirozin (L-Tirozin, Tyrosin, L-tyrosin) |