Cikkek
  Egészséges táplálkozás
     » Befőzés tartósítószer nélkül
     » Bio tea - Gyógytea
     » Egészségvédő növények
     » Fűszernövények
     » Lúgosítás-supergreens
     » LÚGOSVÍZ - Vízionizálás
     » Méregtelenítés
     » Táplálkozás
     » Tiszta víz
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki egészség
     » Narancsbőr
     » Programok
     » Ultrahangos zsírbontás
     » Wellness szolgáltatások
     » Zsírégetés-fogyókúra
  Fogyasztóvédelem
     » Élelmiszerek káros összetevői
     » Kozmetikumok káros összetevői
     » Vásárlási tanácsok
  Baba-mama
     » Anyának lenni
     » Bébi
     » Óvodások, iskolások
     » Termékismertető
     » Tudományos hírek
     » Várandósság
  Prevenció - megelőzés
     » Alternatív módszerek
     » Bioptron fényterápia
     » Biorezonancia vizsgálat
     » Prevenció
     » Pulzáló mágnesterápia
     » SAFE Laser Lágylézer terápia
     » Vizsgálatok, szűrések
  Betegségek
     » Allergia
     » Bélrendszeri betegségek, probiotikum
     » Bőrbetegségek
     » Cukorbetegség
     » Daganatos betegségek
     » Emésztőszervi betegségek
     » Ételintolerancia
     » Fáradtság, kimerültség
     » Férfiakat érintő betegségek
     » Fog és ínybetegségek
     » Fül-orr-gége betegségei
     » Hétköznapi mérgeink
     » Idegrendszeri betegségek
     » Influenza
     » Ízületi, mozgásszervi betegségek
     » Káros szenvedélyek
     » Légzőszervi betegségek
     » Nőket érintő betegségek
     » Stressz
     » Szem betegségek
     » Szív és érrendszeri betegségek
  Alternatív megoldások
     » Környezettudatos életmód
     » Megújuló energiaforrások
  Szépségápolás
     » Hajápolás
     » Ránctalanító - ránctalanítás
     » Smink
     » Szőrtelenítés - IPL
     » Testápolás
  Életmódinterjúk - könyvajánlók
     » baba-mama
     » egészséges életmód
     » gyógynövények
     » Sztárinterjúk

Kapcsolat
Tel.:
Mobil:
Cím:


E-mail:
»
»
»


»
 +36 1 226 4179
 +36 30 7262 647
 1118 Bp., Homonna utca 2-4.
 (Budaörsi út 75.),
 Yacht irodaház, I. emelet.
 info@vitaminsziget.com

Müzli – egykor és ma

2010.06.10.
Címkék: méregtelenítés   recept  

Bár hazánkban csak az utóbbi évtizedek divatjának köszönhetően honosodott meg ez a keverék, története a XX. század elejére nyúlik vissza. E különleges étel felfedezője, dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner, alpesi kirándulása során, egy havasi pásztor kunyhójában kóstolta meg először a müzli ősét.

Ez az őrölt gabonaszemekből, aszalt gyümölcsből, tejből és darabolt dióból álló koszt annyira elnyerte az orvos tetszését, hogy az ötlet hatására megalkotta a Muesli („pépecske”) néven elhíresült eledelt. Ettől kezdve világhírű szanatóriumában is ezt a „gyógyételt” szolgálta föl a pácienseknek.

A „modern” müzlik veszélyei

Nagy különbség van azonban a Bircher-féle fogás, valamint a manapság müzliként fogyasztott táplálék között. Eltérés van egyrészt az alapanyagok minősége szempontjából, ugyanis az autentikus recept csupán friss összetevőkből (frissen pelyhesített gabonaszemekből, friss gyümölcsből) áll.

Másrészt a keverék jelentősen feldúsult, így különféle – a Bircher-féle hozzávalók között nem szereplő – aszalt gyümölcsök, magvak, valamint hozzáadott cukor, és mind gyakrabban csokoládédarabkák is kerülnek az összetevők közé. Sőt, bizonyos termékek instant kakaóport, aromákat, sűrítőanyagot (xanthane gumi), mesterséges édesítőszereket, glutént és színezéket is tartalmaznak!

 

 

 

                                          Bircher-Benner „Muesli”-je

Hozzávalók: 2 ek. gabonapehely (zab-, köles- vagy búzapehely), 2 ek. tejszín vagy joghurt, 1 ek. mogyoró vagy mandula (aprítva), 1 egész reszelt alma, 1 tk. frissen facsart citromlé, ízesítésnek: méz/barnacukor/melasz/tej

Mielőtt végérvényesen kiiktatnánk ezt a finomságot étrendünkből, meg kell jegyeznünk, hogy a „modern” müzlik nem feltétlenül rosszak. Az üzletek polcain találhatunk az ízlésünknek megfelelő, cukor és mesterséges adalékanyagok hozzáadása nélkül készített bio termékeket.

Semmi esetre se felejtsük el a vásárlás előtt átfutni a csomagoláson feltüntetett összetevőket, hiszen – mint a Tudatos Vásárlók Egyesülete által végzett vizsgálat is mutatja – a legismertebb márkájú (és legdrágább) termékek is kellemetlen meglepetéssel szolgálhatnak! Arról sem árt tudnunk, hogy a gyártók olykor nem utalnak az esetlegesen allergén összetevőkre (pl. különféle magvak, tojás, szója) így aki ételallergiában szenved jobb, ha házi készítésű változatot részesíti előnyben.

 

Az általunk összeállított keverékeknek számos előnyük lehet. Egyfelől mi választhatjuk ki az alapanyagokat, így – a problémás összetevők kiküszöbölése mellett – saját szájízünk szerint formálhatjuk a müzlit. Másrészt, ha ügyesen válogatunk, a saját gyártású keverékkel még spórolhatunk is.

Az egészséges reggeli?

Bár összességében elmondható, hogy a megfelelően összeállított, mesterséges adalékokat nem tartalmazó müzli igen egészséges, mégsem ajánlatos naponta csupán ezt reggelizni. Ennek oka egyfelől az, hogy a keverék energiában igen gazdag, másrészt pedig „túlfogyasztása” a változatos táplálkozás rovására mehet.

Ajánlatos hetente 2-3 alkalommal reggelire enni, azonban különböző alapanyagokból készítve, kisebb mennyiségben (20-30g) naponta is beépíthető az étrendbe.

Egyik nagy előnye, hogy élelmi rostok jutnak vele bélrendszerünkbe, ezáltal könnyebbé válik az emésztés. Fogyasztásának kiemelkedő szerepe lehet azok esetében, akiknek napi menüje jobbára többszörösen feldolgozott, rostanyagokban szegény fogásokból áll.

A müzlibe kevert olajos magvak (mogyoró, mandula, dió stb.) vitamin-, rost-, és ásványi anyag tartalma igen magas. A mogyoró például B1-, B2-, C-, H- és E-vitaminban, valamint káliumban és kalciumban gazdag, ráadásul nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz.

A dióban pedig B1-, B2-, B6- és E-vitamin valamint kalcium, kálium, magnézium, foszfor, cink, mangán, és réz van jelen számottevő mennyiségben. A friss gyümölcsök szintén gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban, ezért érdemes őket bőségesen a müzlibe keverni! Figyeljünk azonban a beszerzési forrásra, mert e fentiek mindegyike, különösen a mogyoró, penészes lehet és az igen káros!

Ajánlott hozzávalók

  • Gabonafélék: búza, rizs, árpa, zab, rozs, valamint az ezekből készülő pelyhek.
  • Magvak: dió, mogyoró, napraforgómag, fenyőmag, tökmag, mandula, kesudió, pisztácia, lenmag, szezámmag stb.
  • Gyümölcsök: Ha a keveréket azonnal elfogyasztjuk, használjunk friss idénygyümölcsöket! Az aszalt és szárított finomságok (pl. füge, alma, szilva, barack) szintén jó választásnak bizonyulhatnak.
  • Édesítők: Kerüljük a finomított cukor használatát! Helyette fogyasztás előtt csorgassunk egy kanál mézet a keverékre, illetve alkalmazzunk steviát, vagy esetleg kevéske nádcukrot. Az ízhatást különféle fűszerekkel (pl. fahéjjal) is fokozhatjuk.

Gyümölcsös müzli

Hozzávalók: natúr puffasztott rizspehely, zabpehely, kukoricapehely (és/vagy pehely mix), ízlés szerint aszalt vagy friss gyümölcsök (áfonya, meggy, szilva, barack, alma), méz vagy stevia (esetleg nádcukor), joghurt vagy tej.

 

Elkészítés: A hozzávalókat alaposan keverjük össze, fogyasztás előtt csorgassunk rá ízlés szerint mézet, majd öntsük fel natúr joghurttal, vagy tejjel.

 

Fahéjas-almás müzli

 

Hozzávalók: natúr puffasztott rizspehely, zabpehely, kukoricapehely, pehely mix (búza, árpa, zab), szárított almakarikák, néhány kanál őrölt fahéj, méz vagy stevia (esetleg nádcukor), joghurt vagy tej.

 

Elkészítés: Az almát vágjuk vékony karikákra és száraz, meleg helyen szárítsuk legalább egy hétig. Ha a gyümölcs elveszítette nedvességtartalmát, keverjük össze a többi hozzávalóval. Fogyasztás előtt ízlés szerint édesítsük, majd öntsük föl tejjel.

Források: Tudatos Vásárló, rakellen.hu

Őri Katalin


Kérdésével, észrevételével forduljon a szerkesztoseg@vitaminsziget.com hoz.
Megosztás:
  Küldés:  Küldés   Betűméret:   Betűméret Kicsi Normál Nagy   Nyomtatás:  Nyomtatás

Kapcsolódó termékek

Probiotikus csomag Fitline joghurtpor (60 napi)+joghurtkészítő gépProbiotikus csomag Fitline joghurtpor (60 napi)+joghurtkészítő gép (FitLine)
Pro és prebiotikumokat tartalmazó joghurtpor hozzá szükséges joghurtkészítő géppel. Napi 150Ft=10 milliárd csíra /dl
+- AKCIÓ!!! 2017. június 28-ig 17.885 Ft helyett csak 17.350 Ft/db db Beteszem a kosárba
Folyékony klorofill - Young pHorever Liquid ChloropHeal (120 ml)Folyékony klorofill - Young pHorever Liquid ChloropHeal (120 ml)
A klorofill azonos a vérünkben lévő hemoglobinnal, az egyetlen központi atomot kivéve (ami magnézium, nem pedig vas).
+- 6.290 Ft/db db Beteszem a kosárba
FitLineŸ ALL-IN-1000 Plus PRO-B-4 pre-probiotikus joghurtpor (60 napi adag)FitLineŸ ALL-IN-1000 Plus PRO-B-4 pre-probiotikus joghurtpor (60 napi adag) (FitLine)
Napi 150Ft=10 milliárd csíra /dl "A jó emésztés, az erős immunrendszer és az optimális teljesítőképesség alapfeltétele egy rendbentartott bélrendszer. Az egészséges és életerős bélflóra alapja pedig a pro- és prebiotikumok megfelelő mennyisége és helyes összetétele" (Dr. Gerhard Schmitt)
+- 8.995 Ft/db db Beteszem a kosárba
FitLineŸ Basics - antioxidáns, méregtelenítő italpor (360g)FitLineŸ Basics - antioxidáns, méregtelenítő italpor (360g) (FitLine)
Erős antioxidáns, méregtelenítő, bio zöldség,- gyümölcs- ill. növényi kivonatokból, probiotikus tejsavbaktériumokkal.
+- 19.835 Ft/db db Beteszem a kosárba

Kapcsolódó enciklopédia bejegyzések

Káros anyagok összetevői

Kapcsolódó termék-kategóriák

Méregtelenítés Immunrendszer

Kapcsolódó rovatok

Méregtelenítés





www.vitaminsziget.com © 2007-2017 - Minden jog fenntartva

MasterPass